Fırında Lüfer

Fırında Lüfer

Malzemeler

• 4 adet lüfer
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet kuru soğan
• 100 gr yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• 100 gr tereyağı
• Defne yaprağı
• Tırnak kekik
• 1/2 şişe beyaz şarap

Yapılışı: Balıkları temizledikten sonra 45 dakika beyaz şaraba yatırılır.Domatesler küp şeklinde doğranır, soğanlar ince dilimler halinde kesilir, biberler küçük parçalar halinde doğranır, sarımsak küçük parçalar halinde kesilir ve karıştırılıp hazırlanan karışım şarap içinde bekletilen balıkların içine uygun miktarda doldurulur daha sonra balıkların içine damak zevkine göre kekik ile her balığın içine bir adet defne yaprağı ilave edilir. Balığın karnı küçük kürdan ile dikilir ve her balık alüminyum folya ile sarılır. 200 derece fırında 40-45 dakika bekletilir ve alüminyum folyadan cıkarılan balık servis yapılır.