Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler
Şefin Tarifleri

Translate

Bu Blogda Ara

22 Kasım 2015 Pazar

Sakızlı Fırın Sütlaç Tarifi


Sakızlı Fırın Sütlaç Malzemeleri
½ su bardağı pirinç
1,5 su bardağı süt
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 parça damla sakızı
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Nişasta, pirinç unu, vanilya ve şekeri bir kapta karıştırın, içerisine kırdığınız damla sakızını ve sütü yavaş yavaş ekleyerek homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Pirinci ayıklayın ve 1,5 bardak suda haşlayın, suyunu çekip yumuşayınca hazırladığınız

Türk Kahveli Ekler


Türk Kahveli Ekler
Türk Kahveli Ekler Malzemeleri

Ekler Hamuru için malzemeler
250 ml. su
110 gr. tereyağı
175 gr. un
Bir tutam tuz
5-6 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı demlenmiş Türk kahvesi

Pastacı kreması için malzemeler
500 ml. süt
1 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet çubuk vanilya
½ su bardağı demlenmiş Türk kahvesi

Üzeri için malzemeler
2 adet yumurta sarısı
1 avuç file badem
Hamur için
Su, tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın.
Pilav tenceresine biraz zeytinyağı ekleyin, ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı

Kolayca uygulayabileceğimiz hayatımızın her alanında size yardımcı olacak bilgiler..

Telefonunuzu pirincin içine koyun bakın ne oluyor!

İşte kolayca uygulayabileceğimiz mutfaktan temizliğe, alışverişten cilt bakımına kadar hayatımızın her alanında size yardımcı olacak bilgiler..


Uyuyamıyorsanız yatağa gitmeden önce 1 bardak taze limon suyu için veya bir kaşık bal yiyin.

Hayat kurtaran bilgiler
Telefonunuz suya düşerse pirinç dolu bir kapta bekletin. Pirinç suyu emerek telefonun çalışma şansını yükseltecektir.

11 Kasım 2015 Çarşamba

Mutfağınızı Düzenlemek ve Depolamak için Yaratıcı Fikirler

Yetişkinler olarak herhangi bir konuda problem yaşadığımızda da yapmamız gereken ilk şeyin düzenli olmak olduğunu öğrendik. Mutfak organizasyonu oldukça hilelidir çünkü dikkat etmeniz gereken birçok küçük şey bulundurur. Dolaplar ve çekmeceler bir yerden sonra yeterli gelmemeye başlar bu yüzden yeni ve yaratıcı çözümler edinmek gerekir.
Duvar Depoları
mutfak-depolama-ve-duzenleme-fikirleri
Ikea’nın tasarımı Fastbo ile tezgah duvarınızı bir depo ünitesine çevirebilirsiniz. Bu tasarım sayesinde materyallerinizi asabilirsiniz. Kaşık vb materyalleriniz ve hatta taze baharatlarınızı da saklayabileceğiniz bir alan oluşturun.
mutfak-depolama-ve-duzenleme-fikirleri-1
mutfak-depolama-ve-duzenleme-fikirleri-1-0
Olabildiğince çok materyali bir arada depo etmeye çalışın. Tavalarınız ve kavanozlarınız için tasarlanmış bir tafa baharatlıklarınızı da koyabilir, kaşık vb materyallerinizi göz

9 Kasım 2015 Pazartesi

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ

MALZEMELER
2 yemek kaşığı granül kahve
2,5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı su
'İSTANBUL/BUKET HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;
KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ
MALZEMELER
2 yemek kaşığı granül kahve
2,5 yemek kaşığı tereyağı 
1 su bardağı pudra şekeri 
2 yemek kaşığı kakao 
3 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta 
1 çay kaşığı kabartma tozu 
1 tatlı kaşığı vanilya 
1 adet yumurta 
1,5 yemek kaşığı su
Granül kahve (eğer yoksa türk kahvesi de kullanılabilir) 1,5 çorba kaşığı suda eritilir. Tereyağ, pudra şekeri, yumurta, erimiş kahve, kakao karıştırılır. Ardından elenerek kabartma tozu, vanilya, nişasta ve un katılarak kurabiye hamuru yoğurulur. Elde edilen hamurdan yumurtadan küçük parçalar koparılıp elde hafif kenarlardan bastırılarak pürüzsüz şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen kurabiyelere son şekil bir kürdanla boylamasına bastırılarak yapılır. Bu kurabiyelere kahve çekirdeği görüntüsünü net olarak verecektir. Kurabiyeler 170 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.'Granül kahve (eğer yoksa türk kahvesi de kullanılabilir) 1,5 çorba kaşığı suda eritilir. Tereyağ, pudra şekeri,

PASTANE POĞAÇASI Tarifi

MALZEMELER
1 paket kuru maya
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı krem peynir
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı sirke
4 su bardağı un
İÇİ İÇİN:
250 gram beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
'İSTANBUL/BUKET HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;
PASTANE POĞAÇASI
MALZEMELER
1 paket kuru maya 
2 adet yumurta 
1 yemek kaşığı tereyağı 
Yarım su bardağı sıvıyağ 
Yarım su bardağı su 
Yarım su bardağı süt 
2 yemek kaşığı krem peynir
2 yemek kaşığı toz şeker 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı sirke
4 su bardağı un 
İÇİ İÇİN:
250 gram beyaz peynir 
Bir tutam maydanoz 
1 çay kaşığı pul biber 
1 çay kaşığı kekik 
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurtanın sarısı 
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Maya, 1 yemek kaşığı toz şekerle birlikte bardağa alınır içine su konularak eritilir. Eridikten sonra yoğurma kabına alınır. içine yumurta, ılık süt, tuz, mahlep, sirke, 1,5 yemek kaşığı şeker, krem peynir, sıvı yağ karıştırılır, içine unu ilave edilerek hamur yoğurulur. Yumuşak yapıdaki hamur en az yarım saat bekletilir. Beyaz peynir ufalanır, maydanoz ince kıyılır, pul biber ve kekik de ilave edilerek karıştırılır. bekleyen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp elle hafif açılır. İçine peynirli harçtan konularak poğaça şeklinde kapatılır. Eğer istenirse hamur boş olarak da yuvarlanabilir. Poğaçalar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağlı karışım sürülür. Bir çatalla poğaçaların üzeri hafif bastırılarak çizilir. Poğaçalar önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.'Maya, 1 yemek kaşığı toz şekerle birlikte bardağa alınır içine su konularak eritilir. Eridikten sonra yoğurma kabına alınır. içine yumurta, ılık süt, tuz, mahlep, sirke, 1,5 yemek kaşığı şeker, krem peynir, sıvı yağ karıştırılır, içine unu ilave edilerek hamur yoğurulur. Yumuşak yapıdaki hamur en az yarım saat bekletilir. Beyaz peynir ufalanır, maydanoz ince kıyılır, pul

Peynirli domatesli börek

PİLELİ BÖREK
MALZEMELER
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
SOSU İÇİN:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
'İSTANBUL/BUKET HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;
PİLELİ BÖREK
MALZEMELER
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir 
2 adet domates 
4-5 adet yeşil biber 
Bir tutam maydanoz 
1 çay kaşığı kekik 
1 çay kaşığı pul biber
SOSU İÇİN:
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 su bardağı yoğurt 
1 çay bardağı su
Küçük küpler halinde doğranan domates, biber, ince kıyılan maydanoz, kekik ve pul biber karıştırılır. sosu için sıvı yağ, yoğurt ve su karıştırılır. Hazır yufkanın tüm yüzeyine sos gezdirilir. İç harçtan serpilir. ardından yufka karşılıklı iki tarafından ortaya doğru yelpaze gibi büzdürülür. Bu işlem diğer yufkalara da uygulanır ve börekler yağlanmış fırın tepsisine alınarak kare kare dilimlenir. Pileli börek, 175 dereceye ayarlanan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.'Küçük küpler halinde doğranan domates, biber, ince kıyılan maydanoz, kekik ve pul biber karıştırılır. sosu için sıvı yağ, yoğurt ve su karıştırılır. Hazır yufkanın tüm yüzeyine sos gezdirilir. İç harçtan serpilir. ardından yufka karşılıklı iki tarafından ortaya doğru yelpaze gibi büzdürülür. Bu işlem diğer yufkalara da uygulanır ve börekler yağlanmış fırın tepsisine alınarak kare kare dilimlenir. Pileli börek, 175 dereceye ayarlanan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**

PIRTİKE ÇORBASI

PIRTİKE ÇORBASI
'SİİRT/ÖZLEM HANIM'IN MUTFAĞINDAN PIRTİKE ÇORBASI
250 gram dana kıyma 
1 kilo ıspanak 
Yarım su bardağı pirinç 
1 su bardağı nohut 
1 adet kuru soğan 
1 su bardağı sumak tohumu
1 yemek kaşığı domates salçası 
1 yemek kaşığı biber salçası 
Yarım çay bardağı zeytinyağı 
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber 
1 tatlı kaşığı pul biber 
Su
Sumak tohumları 2 su bardağı kadar sıcak suyla ıslatılarak 15 dakika kadar beklemeye bırakılır. Tencereye önce kıyma alınıp zeytinyağında kavurulur. Soğan yemeklik doğranıp tavaya alınır ve kavurmaya devam edilir. Biber ve domates salçası ve doğranmış soğan da tencereye eklenir. Suyu da koyulduktan sonra doğranmış ıspanaklar, pirinç ve bir gece önceden ıslanarak haşlanmış nohutlar çorbaya katılır. Tuzu, karabiberi, pul biberi döküldükten sonra sumak tohumlarında çıkan su da tencereye dökülür. Pırtike çorbası 15 dakika kadar kısık ateşte kaynadıktan sonra ocaktan alınır.'
250 gram dana kıyma
1 kilo ıspanak
Yarım su bardağı pirinç 
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 su bardağı sumak tohumu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı 

SİNİ BÖREĞİ

SİNİ BÖREĞİ
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
1 kilo un
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
Su
İÇ HARCI İÇİN:
1 bağ pırasa
250 gram beyaz peynir
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
1 yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı susam
TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN:
1 çay bardağı sıvı yağ
Nursel'in Mutfagi'nin fotoğrafı.
Yoğurma kabına un dökülür. Yaş maya ılık su ile yumuşatılarak una katılır. Tuz ve su da ilave edilerek hamur yoğurulur ve 20 dakika mayalanmaya bırakılır. Pırasalar diklemesine ikiye bölünür ve ince doğranır. Tuzu,

Etli Pilav

MALZEMELER:
1 kilo parça dana eti
3 su bardağı pirinç
2 su bardağı nohut
3 adet kuru soğan
2 adet havuç
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
'ISPARTA/AYTEN HANIM'IN MUTFAĞINDAN:
KABUNE PİLAVI
MALZEMELER:
1 kilo parça dana eti
3 su bardağı pirinç
2 su bardağı nohut
3 adet kuru soğan
2 adet havuç 
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı karabiber 
2 yemek kaşığı tereyağ 
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 tatlı kaşığı tuz
Dana eti düdüklü tencereye alınır. Üzerine tuz ve 1 litre kadar suyu konur ve pişirilir. Pirinç yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz dökülerek ıslanır ve 15-20 dakika bekletilir. Pişen et didiklenir ve pilav tenceresinin ortasına yerleştirilir. Soğan piyazlık doğranır, üzerine karabiber ekilir ve tencereye konur. Halka halka doğranan havuçlar, nohutlar ve en son da yıkanıp süzülen pirinçler tencereye ilave edilir. Et suyu dökülür. Tereyağ ve sıvı yağ eritilir, pirinçlerin üzerine gezdirilir. Tuzu da konulduktan sonra ocağa alınır ve kısık ateşte demlenmeye bırakılır.'Dana eti düdüklü tencereye alınır. Üzerine tuz ve 1 litre kadar suyu konur ve pişirilir. Pirinç yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz dökülerek ıslanır ve 15-20 dakika bekletilir. Pişen et didiklenir ve pilav tenceresinin ortasına yerleştirilir. Soğan piyazlık doğranır, üzerine karabiber ekilir ve tencereye konur. Halka halka doğranan havuçlar, nohutlar ve en son da yıkanıp süzülen pirinçler tencereye ilave edilir. Et suyu dökülür. Tereyağ ve sıvı yağ eritilir, pirinçlerin üzerine gezdirilir. Tuzu da konulduktan sonra ocağa alınır ve kısık ateşte demlenmeye bırakılır.
(Tavuk eti de kullanabilirsiniz. ben çok az da nane eklerim.. güzel oluyor:))
'ISPARTA/AYTEN HANIM'IN MUTFAĞINDAN:
KABUNE PİLAVI
MALZEMELER:
1 kilo parça dana eti
3 su bardağı pirinç
2 su bardağı nohut
3 adet kuru soğan
2 adet havuç 
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı karabiber 
2 yemek kaşığı tereyağ 
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 tatlı kaşığı tuz
Dana eti düdüklü tencereye alınır. Üzerine tuz ve 1 litre kadar suyu konur ve pişirilir. Pirinç yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz dökülerek ıslanır ve 15-20 dakika bekletilir. Pişen et didiklenir ve pilav tenceresinin ortasına yerleştirilir. Soğan piyazlık doğranır, üzerine karabiber ekilir ve tencereye konur. Halka halka doğranan havuçlar, nohutlar ve en son da yıkanıp süzülen pirinçler tencereye ilave edilir. Et suyu dökülür. Tereyağ ve sıvı yağ eritilir, pirinçlerin üzerine gezdirilir. Tuzu da konulduktan sonra ocağa alınır ve kısık ateşte demlenmeye bırakılır.'
'ISPARTA/AYTEN HANIM'IN MUTFAĞINDAN:
KABUNE PİLAVI
MALZEMELER:
1 kilo parça dana eti
3 su bardağı pirinç
2 su bardağı nohut
3 adet kuru soğan
2 adet havuç 
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı karabiber 
2 yemek kaşığı tereyağ 
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 tatlı kaşığı tuz
Dana eti düdüklü tencereye alınır. Üzerine tuz ve 1 litre kadar suyu konur ve pişirilir. Pirinç yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz dökülerek ıslanır ve 15-20 dakika bekletilir. Pişen et didiklenir ve pilav tenceresinin ortasına yerleştirilir. Soğan piyazlık doğranır, üzerine karabiber ekilir ve tencereye konur. Halka halka doğranan havuçlar, nohutlar ve en son da yıkanıp süzülen pirinçler tencereye ilave edilir. Et suyu dökülür. Tereyağ ve sıvı yağ eritilir, pirinçlerin üzerine gezdirilir. Tuzu da konulduktan sonra ocağa alınır ve kısık ateşte demlenmeye bırakılır.'


Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**

MİLFÖYLÜ YUFKA BÖREĞİ

MALZEMELER
'İSTANBUL/ÖZLEM HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;
MİLFÖYLÜ YUFKA BÖREĞİ
MALZEMELER
2 adet hazır yufka 
6 adet milföy 
1 adet yumurta 
1 su bardağı süt 
1 şişe soda
250 gram süzme peynir 
ÜZERİ İÇİN:
Susam
Çörekotu
Süt, yumurta, soda karıştırılarak böreğin sosu oluşturulur. Dikdörtgen cam fırın kabına 1 adet yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirilir. Diğer yufkanın yarısı didilerek iç kısma konur. Hazırlanan sosun bir kısmı üzeirne dökülür. Milföy hamurları dizilir. Üzerine ezilmiş peynir konur. Hazırlanan sostan tekrar üzerine dökülür. Yufkanın diğer kalan yarısı da didilerek peynirlerin üzerine yerleştirilir. İlk serilen yufkanın dışarıda kalan kısımları da içe doğru kapanır. Börek dilimlenir ve sosun gerei kalanı üzerine dökülür. Çörekotu ve susam da serpildikten sonra önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirlir.'
2 adet hazır yufka
6 adet milföy
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 şişe soda
250 gram süzme peynir
ÜZERİ İÇİN:
Susam
Çörekotu
Süt, yumurta, soda karıştırılarak böreğin sosu oluşturulur. Dikdörtgen cam fırın kabına 1 adet yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirilir. Diğer yufkanın yarısı didilerek iç kısma konur. Hazırlanan sosun bir kısmı üzeirne dökülür. Milföy hamurları dizilir. Üzerine ezilmiş peynir konur. Hazırlanan

8 Kasım 2015 Pazar

Diş Macununun Temizlik Hizmeti

Dişlerimizi tertemiz yapan diş macunlarının çok çeşitli temizlik işinde kullanıldığını biliyor muydunuz? Mesela takılarınızı parlatmak istiyorsunuz ya da ütünüzdeki lekeler sizi mutsuz ediyor.

Bu durumda yapmanız gereken tek şey evdeki diş macununu devreye sokmak. Online temizlik hizmeti sunan temizlikyolda.com, "şahane bir temizlik ürünü olarak diş macunu"nun marifetlerini sizler için derledi.Ayakkabılarınızı temizleyebilirsiniz.
* Diş macunuyla deri ayakkabılarda oluşan aşınmaları onarabilirsiniz. Ayrıca diş macunu çok iyi bir ayakkabı temizleyicisidir. Eski bir diş fırçası yardımıyla temizleyeceğiniz spor ayakkabılarınız ilk günkü gibi parlar.
*Ütünüzü temizleyebilirsiniz. Ütü tabanındaki lekeler diş macunuyla kolayca çıkıyor.Ütünüzü temizleyebilirsiniz.
*Takılarınızı temizlemenizde büyük yardımcıdır. Pırlanta yüzüğünüzü parlatabilirsiniz
*Bebek emziklerinin kokusunu giderebilirsiniz. Bir diş fırçasıyla biberon ve emzikleri fırçalayarak kokulardan kurtulabilirsiniz.
*Gözlük buğulanmalarını engelleyebilirsiniz. Buğulanma yapan deniz veya iş gözlüklerinin içini önceden diş macunuyla temizleyip durularsanız, gözlüğünüz buğulanmaz.
*Banyodaki aynanın buğulanmasından kurtulabilirsiniz. Bir parça diş macununu ıslatarak tüm aynayı silin. Banyodan çıktığınızda aynanız buğulanmayacaktır.
*Banyo, mutfak musluklarını ve lavaboyu temizleyebilirsiniz. Çok iyi bir parlatıcılık özelliği bulunmaktadır.
*Gümüş eşyaları parlatabilirsiniz. Diş macunları gümüşteki lekeleri çıkarmak için birebir.
* Çocuğunuz duvarları mı boyuyor, üzülmeyin! Pastel boyayı en iyi şekilde duvardan çıkaracak ürün diş macunu. Onlar çizsin, siz silin.
*Kıyafetlerinize bulaşan mürekkep ve ruj lekelerini çıkartabilirsiniz. Giysinizdeki leke çıkana kadar diş macunuyla ovun, ardından nemli bezli silin. Sonra tekrar macunla ovun. Leke çıkana kadar bu işlemi uygulamaya devam edin. Jel olmayan diş macunu kullanın.
*Mobilyalardaki su lekelerini ortadan kaldırabilirsiniz. Nemli beze süreceğiniz bir parça diş macunuyla tüm izleri silebilirsiniz.
* Soğan doğradınız ve elinizi yıkadığınız halde koku gitmiyor mu? Bir de diş macunuyla deneyin.
*Halılardaki çeşitli inatçı lekelerden kurtulabilirsiniz. Bunun için lekeli bölgeyi diş macunuyla temizleyin.
*Duvardaki delikleri kapatabilirsiniz. Diş macununu alçı gibi kullanarak duvar deliklerini doldurup, üstünü boyayabilirsiniz.
*Arabanızın farlarını temizleyebilirsiniz. Böylece arabanız görüş mesafesini ilk günkü haline getirebilirsiniz.


Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**

5 Kasım 2015 Perşembe

Evde yapılacak işlerlerle Para Kazanmak İsteyen Ev Hanımları için



Eğer bugün para kazanmak için bir adım atmak istiyorsanız, birçok farklı gelir modeli sizleri bekliyor. Ev geçimine destek olmak, ek gelir elde etmek veya kendi ihtiyaçlarınızı karşılamak için ekstra bir geliriniz olsun istiyorsanız, kolayca ve yorulmadan yapabileceğiniz birçok iş fikri bulunuyor. Bu fikirlerden biri mutlaka sizin için geçerli olacaktır ve alacağınız sonuçlardan tatmin olacaksınız.

Günümüz yaşam koşulları göz önüne alındığı zaman, rahat bir yaşama sahip olmak için iyi bir geliriniz olmalı. Eğer iyi bir geliriniz yoksa parasal depresyona girebilir ve hatta ailevi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Ama unutmayın; gelirinizi arttırmanın yolu, sorunlara giden yoldan daha kolaydır. Bu nedenle mevcut durumunuzdan yakınmak yerine kolları sıvasanız iyi edersiniz.
Ev ekonomisi konusunda sorunlarınız varsa ve bir ev hanımıysanız, eşinize destek olmak en iyi yoldur. Eşinizin gelirinden şikayet etmek yerine ona yardımcı olmanız gerekiyor. Bu şekilde hem ekonomik durumunuz düzelecektir hem de aranızdaki bağ güçlenecektir. Günümüzde birçok ev hanımı, ev ekonomisine destek olmak için her gün evde yaptığı işleri pazarlıyor ve bundan gelir elde ediyor. Oldukça ilgi çekici değil mi?
Ev ekonomisine destek olmak ve para kazanmak isteyen ev hanımları için 12 müthiş önerimiz var. Bu önerileri sizlerle paylaşmak istiyorum:

1Kurabiye Yapmak

Kurabiye YapmakHanımlar, kolları sıvayıp mutfağa girme vakti geldi! Ailenizi mutlu etmek, misafirlerinize ikram etmek için yaptığınız muhteşem kurabiyelerden para kazanma vaktiniz geldi. Sadece yaptığı kurabiyeleri satarak gerçekten iyi bir gelir elde eden birçok girişimci ev hanımı bulunuyor. Ayrıca bunu yapmak için herhangi bir dükkana veya iş gücüne de ihtiyacınız yok. Özel günler, toplantılar, partiler veya etkinlikler için yapacağınız farklı kurabiyeleri satarak para kazanabilirsiniz. Bu kurabiyeleri gerek

2 Kasım 2015 Pazartesi

LOKMA, LOKMA Tarifi, LOKMA Nasıl Yapılır?


Nursel'in Mutfağı'nın fotoğrafı.
Yarım kilo unu bir çorba kaşığı şeker ile karıştırma kabına alıp ortasına yaş maya ilave edin üzerine 2 bardak ılık su dökerek mayayı eritin.
Maya eridikten sonra iyice karıştırılarak hamur elde edin ve mayalanması için yarım saat beklemeye alın.
Mayalanan hamuru kızartmak için kızartma kabına sıvıyağ koyun,yağ kızdıktan sonra tatlı kaşığı yardımı ile lokma halinde tavaya atın ve pembeleşene dek kızartın
Şerbetini hazırlamak için, tencereye 1 kg.toz şeker, 3 bardak su ve yarım limon sıkarak kaynatın.
Kızartılan lokmaları sıcak şerbete salın ve şerbeti çektikten sonra servis tabağına alın.
İsteğe göre sade veya üzerine tarçın, dövülmüş ceviz, kaymak koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**

MERCİMEK KÖFTESİ

''MERCİMEK KÖFTESİ''
- 1 su bardağı yeşil mercimek.
- 3 su bardağı kırmızı mercimek.
- 300 g dana kıyma.
- 4,5 su bardağı köftelik bulgur.
- 1 adet patates.
- 1 demet maydanoz.
- 1 demet taze soğan.
- 1 adet kuru soğan.
- 3-4 diş sarımsak.
- 2 tatlı kaşığı biber salçası.
- 1,5 su bardağı sıvı yağ.
- 1 tatlı kaşığı pul biber.
- 1 çay kaşığı kimyon.
- 2 tatlı kaşığı tuz.
SOĞAN SALATASI İÇİN.
- 4 adet kırmızı soğan.
- 4 yemek kaşığı sumak.
- 3 yemek kaşığı pul biber.
- 1 tutam maydanoz.
KIRMIZI LAHANA SALATASI İÇİN.
- 1 adet mor lahana.
- 2 adet domates.
- 1 adet kırmızı soğan.
- 3 adet sivri biber.
- yarım limonun suyu.
- 1 çay kaşığı tuz.
Nursel'in Mutfağı'nın fotoğrafı.Doğranan 1 adet kuru soğan tavada 1,5 su bardağı sıvı yağda kavrulmaya bırakılır. Rengi dönünce 2 tatlı kaşığı biber salçası üzerine bırakılıp tekrar kavrulur.
- 300 g dana kıyma başka bir tavada kavrulur. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilir.
1 su bardağı yeşil mercimek içine atılan küçük doğranan 1 patates ile üzerine su eklenip haşlanmaya bırakılır.
Biraz yumuşayınca 3 su bardağı kırmızı mercimekte üzerine eklenir ve haşlanır. Suyunu biraz çekmeye başlayınca 4 su bardağı köftelik bulgur ilave edilir. Harmanlanıp. Yoğurma kabına alınır ve ılımaya

PEYNİRLİ HAMUR KIZARTMA

Nursel'in Mutfağı'nın fotoğrafı.

- yarım demet maydanoz.
- 3-4 adet kuru domates.
- 1 paket kuru maya.
- 2 çay bardağı süt.
- 1 fiske tuz.
- aldığı kadar un.
KIZARTMAK İÇİN
- sıvıyağ.
Kırmızı biberler, maydanozlar ve isteğe bağlı
olarak kuru domatesler küçük küçük doğranıp
geniş bir kaba alınır. Üzerine ezilen beyaz peynir
eklenir. 2 çay bardağı süt, 1 paket kuru maya
ilave edilir. Tuzu atılır ve aldığı kadar unla hamur
yoğurulur. Küçük parçalar alınıp yuvarlanır
ortasından küçük bir kapak yardımıyla delik açılıp
küçük simit şekli verilir. Bol yağda kızartılarak
sunuma alınır.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**PEYNİRLİ HAMUR KIZARTMA

ŞAMBALİ TATLISI

MALZEMELER
- 1 kilo irmik.
- 1 bardak pekmez.
- 2 bardak şeker.
- 2 adet yumurta.
- 2 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu.
- yarım bardak fındık
ŞERBETİ İÇİN.
- 9 bardak şeker.
- 6 bardak su.
- 2 dilim limon.
Nursel'in Mutfağı'nın fotoğrafı.- Geniş bir kaba 2 yumurta kırılıp, 2 bardak şekerle çırpılır. 2 bardak süt eklenir ve özleşene kadar çırpılır. İrmiği ilave edilir. 1 paket kabartma tozu konur ve karıştırılır. Fırın tepsisinin dibine eşit oranda pekmez sürülür. Hazırlanan karışım üzerine yayılır ve tekrar pekmez gezdirilir. Bıçakla dilimlenir ve her dilimin üzerine kabuksuz fındık yerleştirilir. 200 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
- Fırından çıkınca üzerine, 9 bardak şekere 6 bardak su ile pişirilip 2 dilim limon atılan sıcak şerbet gezdirilir. Bıçakla dilimlerin üzerinden tekrar geçilir ve sunuma alınır.


Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**ŞAMBALİ TATLISI

ŞEKERPARE Tarifi


MALZEMELER
ŞERBETİ İÇİN.
- 3 su bardağı şeker.
- 3 bardak su.
HAMURU İÇİN.
- 2 su bardağı un.
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta.
- 1 su bardağı pudra şekeri.
- yarım su bardağı irmik.
- 1 paket kabartma tozu.
- 1 paket vanilya.
ÜZERİ İÇİN.
- fındık.
Nursel'in Mutfağı'nın fotoğrafı.- 3 bardak şekere 3 bardak su eklenip şerbeti pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
- Geniş bir kaba 2 yumurta kırılır. Bir tanesinin sarısı kenara ayrılır. Pudra şekeri, irmik ve un konur. Tereyağı eklenir. Kabartmatozu ve vanilyası konup hamuru yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp yuvarlanarak üzerine yağ gezdirilen fırın tepsisine dizilir. Ortalarına 1 bütün fındık batırılıp 150 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
- Fırından çıktığında geniş bir kaba alınan ve soğuyan şerbetin içine atılıp 10 dakika iyicene çekmesi beklenir. Şerbetini çekip yumuşayınca sunuma alınır.
Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**ŞEKERPARE Tarifi

Fırında Mantı Tarifi

Fırında Mantı Tarifi
İftarda sulu yemekler yerine büyük bir tepsi mantı da yapabilirsiniz. Bol sarımsaklı yoğurtla harika oluyor.
MALZEMELERİ:
    • 500 gr. un
    • 1 adet yumurta
    • 2 kaşık yağ
    • 1 kahve kaşığı kırmızıbiber
    • 250 gr. kıyma
    • 1 adet soğan
    • 400 gr. yoğurt
    • 1/2 demet maydanoz
    • Tuz, karabiber
      firinda manti
YAPILIŞI:
500 gr. unu hamur tahtasına koyunuz. içerisine 1 yumurta, tuz koyup, su ilâvesiyle sertçe bir hamur yapıp, iyice

Fırın Mantısı- Fırında Mantı

  • Malzemeler

    • 1 adet yumurta
    • 2 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
    • Un (kulak memesinden daha sert bir hamur olmalı.)
    • İç için:
    • 1 su bardağı pirinç
    • 1 adet büyük boy soğan
    • Kuru nane
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 çay bardağı su
    • Soğanı kavurmak için
    • zeytinyağı
  • Bozcaada Mantısı tarifiBozcaada Mantısı Yapılışı

    1. Yumurta,su ve tuzu karıştırdıktan sonra unu ekleyerek hafif sert bir hamur elde ediyoruz.

BALLI PASTA


MALZEMELER
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı un
4 adet yumurta
MUHALLEBİSİ İÇİN:
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
SOSU İÇİN:
4 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
'ARZU HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;
BALLI PASTA
MALZEMELER
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı su 
1,5 su bardağı un 
4 adet yumurta 
MUHALLEBİSİ İÇİN:
2,5 su bardağı süt 
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker 
2 adet yumurta 
SOSU İÇİN:
4 çay bardağı şeker 
4 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamuru için tereyağı eritilir. İçine suyu dökülür. Kaynayınca unu koyulur ve hızlıca karıştırılır. Kıvamı gelince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca içine tek tek yumurtaları kırılır ve mikserle çırpılır. Muhallebisi için tencereye süt, un, şeker, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın sarısı alınır ve koyu kıvama gelinceye kadar karıştırılarak pişirilip soğutulur. Hamur karışımı bir sıkma torbasına konur. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde üçerli gruplar halinde yuvarlaklar sıkılır. Üçerli grupların sayısı kadar da tekli yuvarlak sıkılır. 170 derecede önceden ısıtılış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkarmadan içerisinde soğumaya bırakılır. Soğuyan topların arası kesilir ve içlerine hazırlanan muhallebi konulur. Tekli toplar üçlü topların üzerine konulur. Sosu için şeker ve su, çerisine limon suyu eklenerek tavada pişirilir. Bu sos hazırlanan muhallebi topların üzerine gezdirilerek dökülür.'Hamuru için tereyağı eritilir. İçine suyu dökülür. Kaynayınca unu koyulur ve hızlıca karıştırılır. Kıvamı gelince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca içine tek tek yumurtaları kırılır ve mikserle çırpılır. Muhallebisi için tencereye süt, un, şeker, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın sarısı alınır ve koyu kıvama gelinceye kadar karıştırılarak pişirilip soğutulur. Hamur karışımı bir sıkma torbasına konur. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz

Karışık Dolma

MARAŞ DOLMASI
MALZEMELER
3 adet havuç
3 adet patlıcan
5 adet kırmızı biber
5 adet dolmalık biber
Yarım kilo kabak
100 gram dut yaprağı
5 parça kemikli et
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
İÇ HARCI İÇİN:
Yarım kilo döş etinden kıyma
2 su bardağı pirinç
2 adet domates
3 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sumak ekşisi
2 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
'KAHRAMANMARAŞ/SABAHAT HANIM'IN MUTFAĞINDAN;
MARAŞ DOLMASI
MALZEMELER
3 adet havuç
3 adet patlıcan 
5 adet kırmızı biber 
5 adet dolmalık biber 
Yarım kilo kabak 
100 gram dut yaprağı 
5 parça kemikli et
1 tatlı kaşığı tuz 
1 su bardağı su 
İÇ HARCI İÇİN:
Yarım kilo döş etinden kıyma 
2 su bardağı pirinç 
2 adet domates 
3 adet kuru soğan 
5 diş sarımsak 
3 yemek kaşığı biber salçası 
1 yemek kaşığı domates salçası 
3 yemek kaşığı sumak ekşisi 
2 yemek kaşığı pul biber 
1 tatlı kaşığı karabiber 
1 yemek kaşığı tuz 
Yarım su bardağı zeytinyağı
Dut yaprağı ve havuç çok fazla yumuşatılmadan haşlanır. Haşlanan havuçlar enine ikiye bölünür ve içleri oyulur. Kabaklar ve patlıcanlar da enine ikiye bölünüp aynı şekilde içleri oyulur. Dolmalık biberler ve kırmızı biberler sap kısımlarından ayıklanır. Kabak ve patlıcanın oyulan içlerinden bir kısmı rondodan geçirilir. Soğanlar yemeklik doğranır. İçerisine kıyma, çekilen sebze içleri, salçalar, pul biber, karabiber, tuz, sumak ekşisi, sıvı yağ, yıkanıp suyu süzülmüş pirinç, doğranmış domates ve sarımsaklar eklenerek iç harç yoğurulur. Hazırlanan harç sebzelerin içine doldurulur. Dolmaların ağızlarına asma yaprakları koyularak kapatılır. Asma yaprakları içlerine harç konularak sarılır. Tencerenin dibine kemikli etler döşenir. Tencereye sırasıyla patlıcanlar, biberler, havuçlar, kabaklar ve sarmalar koyulur. Dolmaların üzerine 1 bardak su dökülür ve pişmeye bırakılır.'
Dut yaprağı ve havuç çok fazla yumuşatılmadan haşlanır. Haşlanan havuçlar enine ikiye bölünür ve içleri oyulur. Kabaklar ve patlıcanlar da enine ikiye bölünüp aynı şekilde içleri oyulur. Dolmalık biberler ve kırmızı biberler sap kısımlarından ayıklanır. Kabak ve patlıcanın oyulan içlerinden bir kısmı rondodan geçirilir. Soğanlar yemeklik doğranır. İçerisine kıyma, çekilen sebze içleri, salçalar, pul biber,

EL AÇMASI BÖREK

MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
7 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
İÇ HARCI İÇİN:
4 adet patlıcan
300 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
AÇMAK İÇİN:
1 su bardağı nişasta
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
3 yemek kaşığı tereyağı
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurtanın sarısı
'DENİZLİ/ASUMAN HANIM'IN MUTFAĞINDAN;
EL AÇMASI BÖREK
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
7 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ 
1 tatlı kaşığı şeker 
1 tatlı kaşığı tuz 
3 su bardağı su 
İÇ HARCI İÇİN:
4 adet patlıcan 
300 gram dana kıyma 
2 adet kuru soğan 
Yarım su bardağı zeytinyağı 
1 çay kaşığı karabiber 
1 çay kaşığı pul biber 
1 çay kaşığı tuz 
AÇMAK İÇİN:
1 su bardağı nişasta 
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
3 yemek kaşığı tereyağı 
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurtanın sarısı
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyularak ince kıyılır. Hamuru için yoğurma kabına önce su konur. İçine sıvıyağ, şeker, tuz ilave edilir. Unu da yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulur ve 15 dakika kadar dinlendirilir. Soğanlar yemeklik doğranır. Sıvıyağda kavurulur. Kıyma da ilave edilerek kavurmaya devam edilir. İyive pişen kıyma ve soğana kıyılan patlıcanlar, tuz, pul biber, karabiber de eklenerek karıştırılır. Pişen iç harç soğuması için bekletilir. Dinlenen hamurdan 6 beze çıkatılır. Bezeler tek tek fazla inceltilmeden açılır. Açılan hamurların üzerine tereyağı sürülür. Hamur iki kenarından ortaya kapatılır. Bir kez daha tereyağı sürülür. Ardından bir kez daha ortaya doğru doğru katlanır. Her hamura aynı işlemler tekrarlanır. Katlanan hamurlar dikdörtgen fırın tepsisine göre açılır ve ilk üç hamur açılarak yerleştirilir. İç harç hamurların üzerine dökülerek yayılır. Geri kalan üç hamur da açılarak üstüste fırın tepsisine yerleştirilir. En üstüne yumurta sarısı sürülür. Börek dilimlenerek 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.'Patlıcanlar közlenir, kabukları soyularak ince kıyılır. Hamuru için yoğurma kabına önce su konur. İçine sıvıyağ, şeker, tuz ilave edilir. Unu da yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulur ve 15 dakika kadar dinlendirilir. Soğanlar yemeklik doğranır. Sıvıyağda kavurulur. Kıyma da ilave edilerek kavurmaya devam edilir. İyive pişen kıyma ve soğana kıyılan patlıcanlar, tuz, pul biber, karabiber de eklenerek karıştırılır. Pişen iç harç soğuması için bekletilir. Dinlenen hamurdan 6 beze çıkatılır. Bezeler tek tek fazla inceltilmeden açılır. Açılan hamurların üzerine tereyağı sürülür. Hamur iki kenarından ortaya kapatılır. Bir kez daha tereyağı

Kıymalı Pide


SAMSUN PİDESİ
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
1,5 kilo un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Su
İÇ HARCI İÇİN:
750 gram dana kıyma
3 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
3 yemek kaşığı tereyağı
Nursel'in Mutfagi'nin fotoğrafı.Yoğurma kabına önce un alınır. Yaş maya şeker ve bir bardak su ile yumuşatılarak una katılır. Tuzu da ilave edilerek azar azar suyu koyulur ve yoğurulmaya başlanır. Yumuşak yapıdaki hamur üzeri sarılarak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Kıyma kavurulur. İçine tereyağ ve küçük doğranan soğanlar ilave edilir. Karabiber, pul biber ve tuzu katılır. Son olarak ince kıyılmış maydanozları ilave edilerek karıştırılır ve ateşten alınarak soğumaya bırakılır. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılır. Bol unlanarak elle ince uzun açılır. İçine kıymalı harçtan konularak pide kapatılır. Pideler yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilerek 200 dereceye ayarlanmış fırına atılır. Fırından çıkartılınce üzeri tereyağla yağlanır ve servis edilir.
Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**

ADANA KEBABI

ADANA KEBABI
MALZEMELER
'ADANA / MİNE HANIM'IN MUTFAĞINDAN;
ADANA KEBABI
MALZEMELER
1,5 kilo kuzu kaburga kıyması
2 adet kırmızı biber 
5 adet domates 
300 gram yeşil biber 
150 gram acı kırmızı biber 
5 çay kaşığı toz biber 
5 çay kaşığı pul biber 
1 tatlı kaşığı tuz 
PİYAZI İÇİN:
5 adet kırmızı soğan 
1 demet maydanoz 
1 yemek kaşığı sumak
Kıymaya pul biber, toz biber, tuz atılarak iyice yoğurulur. Kırmızı biberler çok küçük doğranır, sıkılarak suyu çıkarılır ve kıymaya ilave edilir. Üzeri kapatılarak yarım saat dinlendirilir. Eğer imkan olursa kebabın kıymasının bir gece önceden yapılıp dolapta dinlendirilmesi kebabın lezzetini daha da arttıracaktır. Yassı kebap şişlerinin birkaç tanesine dörde bölünmüş domatesler ve biberler geçirilip mangalda pişirilir. Ardından dinlenmiş kebap karışımı şişlere dizilir ve o da mangal ateşinde pişirilir. Soğanlar piyazlık doğranır, içine ince kıyılmış maydanozlar ve sumak atılarak elle ovulur. Adana kebabı, közlenen domates, biber ve piyazıyla beraber servis edilir.'1,5 kilo kuzu kaburga kıyması
2 adet kırmızı biber
5 adet domates
300 gram yeşil biber
150 gram acı kırmızı biber
5 çay kaşığı toz biber
5 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
PİYAZI İÇİN:
5 adet kırmızı soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı sumak
Kıymaya pul biber, toz biber, tuz atılarak iyice yoğurulur. Kırmızı biberler çok küçük doğranır, sıkılarak suyu çıkarılır ve kıymaya ilave edilir. Üzeri kapatılarak yarım saat dinlendirilir. Eğer imkan olursa kebabın kıymasının bir gece önceden yapılıp dolapta dinlendirilmesi kebabın lezzetini daha da arttıracaktır. Yassı kebap şişlerinin birkaç tanesine dörde bölünmüş domatesler ve biberler geçirilip mangalda pişirilir. Ardından dinlenmiş kebap karışımı şişlere dizilir ve o da mangal ateşinde pişirilir. Soğanlar piyazlık doğranır, içine ince kıyılmış maydanozlar ve sumak atılarak elle ovulur. Adana kebabı, közlenen domates, biber ve piyazıyla beraber servis edilir.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**