Yeni Yıl - Noel (christmas) Yılbaşı Noel baba: Yılbaşı Pastası Tarifi, Yapılışı, Malzemeler

Yeni Yıl - Noel (christmas) Yılbaşı Noel baba: Yılbaşı Pastası Tarifi, Yapılışı, Malzemeler: Yılbaşı Pastası Tarifi, Yapılışı, Malzemeler Onbeş Kişilik Hazırlama Süresi 25 Dakika Pişirme Süresi 35 Dakika 1 paket vanilya 1 pak...

merry christmas,Christmas pictures,Yeniyıl resimleri,yılbaşı resimleri,Noel,yeniyıl mesajları,Yeni yıl gifleri,Christmas gifs

Yeni Yıl - Noel (christmas) Yılbaşı Noel baba: Yılbaşı Tatlısı Tarifi, Yapılışı, Malzemeler

Yeni Yıl - Noel (christmas) Yılbaşı Noel baba: Yılbaşı Tatlısı Tarifi, Yapılışı, Malzemeler: Yılbaşı Tatlısı Tarifi, Yapılışı, Malzemeler Yılbaşı için hazırlıklar sürerken, tatlı yiyelim tatlı konuşalım sözünü gerçekleştirecek k...

merry christmas,Christmas pictures,Yeniyıl resimleri,yılbaşı resimleri,Noel,yeniyıl mesajları,Yeni yıl gifleri,Christmas gifs

Yeni Yıl - Noel (christmas) Yılbaşı Noel baba: Yılbaşı Gecesi Diyeti

Yeni Yıl - Noel (christmas) Yılbaşı Noel baba: Yılbaşı Gecesi Diyeti: Yılbaşı gecesi, yeni bir yıla girmenin getirdiği heyecan ve mutlulukla yemeği ve içkiyi fazla kaçıranların, ertesi gün yediklerine dikkat ...

merry christmas,Christmas pictures,Yeniyıl resimleri,yılbaşı resimleri,Noel,yeniyıl mesajları,Yeni yıl gifleri,Christmas gifs

Natural Life - Doğa ve Doğal Yaşam: Güneydoğu'ya özgü beslenme böbrek taşına neden olu...

Natural Life - Doğa ve Doğal Yaşam: Güneydoğu'ya özgü beslenme böbrek taşına neden olu...: Böbrek taşının en yoğun görüldüğü Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yöreye özgü beslenme şeklinin taş oluşumunu artırdığı belirtiliyor. Dünya...

Naturel Life Channel Doğa, Çevre, Ekoloji, Gıda , canlı yaşamı

''Anneanne yemekleri yiyin"

Hacettepe Üniversitesi Prevantif Onkoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. İsmail Çelik, kanserden korunmada beslenmenin önemine vurgu yaparken, halka, televizyondan duyduklarını değil, anneannelerinden duyduklarını yemelerini önerdi. Tarhana çorbasına dikkat çeken Çelik'in önerdiği besinler arasında meyve, sebze, lifler, tahıllar var.

Prof. Dr. İsmail Çelik, 5. Prevantif Onkoloji Sempozyumunda gazetecilerin sorularını yanıtladı.
Çelik, kanserden korunmada beslenmenin önemine ilişkin bilgi verirken, Anadolu kültüründeki yemek anlayışına sahip çıkılmasını istedi ve özellikle annelerin vazgeçilmezi ''tarhana çorbasının'' faydalarına dikkati çekti.
Prof. Dr. Çelik, şu görüşleri dile getirdi:
''Televizyondan duyduklarına değil, ananelerinden duyduklarını yemelerini önereceğim. Köyümüzdeki, bize öğretilenleri yerlerse kanserden korunurlar. Meyve, sebze, lifler, tahıllar. Köylerde çok ciddi et yenmezdi. Her gün her gün etler, pideler restoran kültürüdür. Her gün et mi yenir, bir kere o kadar zengin değildi Türk halkı. Et az yenecek, meyve sebze çok yenecek, tahıldan da biraz fazla."

"Tarhana çorbasının içeriğine bir bakın..."

Kilo kontrolünün önemine işaret eden Çelik, ''Şişman olmayacaksınız, şişmanlıktan kaçınacaksınız. Bakanlığın çalışması var, şişmanlığın sebebi ne olursa olsun kanser riski yaratıyor diye. O diyeti, bu diyeti değil, şişmanlığın sebebi zeytinyağı da olabilir, fındık, fıstık da olabilir. İnsan her gün

Vakumda Pişirme - Vakumda Yemek Pişirme - Vakumda Yemek Nasıl Pişirilir?

Vakumda Pişirme - Vakumda Yemek Pişirme - Vakumda Yemek Nasıl Pişirilir?

Vakumda pişirme (Sous Vide), yiyeceklerin vakumlama yoluyla havası tamamiyle alınmış naylon torbalar içinde düşük ısıda (60 C°) uzun sürede pişirme yöntemidir.
İlk olarak 1970 yılında Fransa'da Georges Pralus tarafından kullanılmıştır. Bu yöntemle pişirilen yiyeceklerin hiç su ve yağ kaybı olmadığından lezzetleri mükemmel olmaktadır. Ancak pişirme

Tavuk Göğsü Dolması

Mantar seçerken sert ve sağlam yapılı olmalarına dikkat edin

Malzemeler 4 Kişilik

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 kök ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 10 adet mantar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Tarif

40 Dakika

Tiramisu - Tiramisu tarifi

 Tiramisu - Tiramisu tarifi



Malzemeler :

300 gr kedidili bisküvi
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket labne peynir
1 adet yumurta akı
1 fincan kahve
kakao





Tarif :
3 yumurta sarısı ve şeker bir kapta çırpılır.
Yavaş yavaş süt ilave edilir.
Malzemeler iyice karışınca tencereye alınıp kısık ateşte pişirilir.
Pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırmaya hatta mikserle çırpmaya devam edilmeli çünkü kremanın dibi tutabilir.
Krema bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Soğumaya bırakılır.
Soğuyan kremaya labne, vanilya ve çırpılıp kar haline getirilmiş yumurta akı eklenir ve mikserle 5 dakika daha çırpılır.
Hazırladığımız bir fincan nescafe ile kedi dilleri tek tek ıslatılıp dikdörtgen bir kabın dibine yerleştirilir.
1. kat tamamlandığında, üzerine kremanın yarısı sürülür.
İkinci katın üzeri kalan krema ile kaplanır ve tatlı buzdolabında en az 10 saat donmaya bırakılır.
Servis yapılacağı zaman üzeri kakao ile süslenir.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı

Kalkan Fileto Tarifi

Malzemeler
750 gr. kalkan balığı filetosu
15-20 adet taze mantar
2 adet taze soğan
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
3 adet domates

Yufkalı Çipura Tarifi

Malzemeler
1 adet çipura (fileto edilmiş)
1 adet yufka
1 adet yumurta
1 adet haşlanmış havuç

Balık Poşette

Malzemeler
2 adet çipura 2 adet kuru soğan
1 adet limon
1/2 demet maydanoz
2 demet defne yaprağı
Tuz


İyice temizlenmiş, yıkanmış ve içi dışı tuzlanmış balıklar fırın poşetlerine yerleştirilir. Üzerlerine halka doğranmış limon, halka doğranmış soğan yerleştirilir. Maydanozlar poşet¬lerin kenarlarına yerleştirilir. Birer defne yaprağı ilave edilip poşetlerin ağzı bağlanır. 200° fırında 40-45 dakika pişirilir.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı

Dereotlu Söğüt Yaprağı Kuzu Ciğer Sote tarifi

Dereotlu Söğüt Yaprağı Kuzu Ciğer Sote tarifi

Tavaya sıvı yağını koyun ve üzerine kuzu ciğerinden bir tutam ilave edip yüksek ateşte kızarana kadar pişirin.Diğer kuzuları ciğerler bitene kadar aynı şekilde tekrarlayın.Önemli olan kuzu ciğerlerinin kuru değil içinin yumuşak olmasıdır.3 adet soğanı piyaz şeklinde kesin.Soğanları kestikten sonra 1 tutam dereotunu ince olarak kesin ve soğanlarla beraber karıştırın.2 demet kıvırcığı ince ince kesin.Servis tabağına yeşillikleri yerleştirin.Üzerine piyaz soğanları ilave edin.Daha onra üzerine kuzu ciğerleri ilave edip servis edin.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı

Mantı Tarifi - Mantı Nasıl Yapılır

Mantı (5 Kişilik)

Malzemeler
400 gr Mantı hamuru (250 g kıymadan hazırlanmış iç ile doldurulmuş)
750 gr yoğurt sosu
2 çorba kaşığı
1 çay kaşığı kırmızıbiber






Yemeğin Tarifi
Bir tencereye 8-10 su bardağı su koyun, 1 çorba kaşığı tuz katın. Suyu bir taşım kaynatın. Su kaynayınca mantıları 3-4 parti halinde, her defasında yaklaşık 2 su bardağı dolusu mantı olacak kadar, kaynar suya atıp, hafif diri kalacak biçimde 10-12 dakika haşlayın. Delikli kepçe ile sularını iyice süzdürerek bir kaba aktarın. Sıcak olarak bir kenarda bekletin.

Yaşam Oyunu - Ezber Bozan Sıradışı Hareketler: Çikolata - Çikolatanın Tarihi - Çikolata Yapılışı

Yaşam Oyunu - Ezber Bozan Sıradışı Hareketler: Çikolata - Çikolatanın Tarihi - Çikolata Yapılışı: Çikolata, dünyanın en sevilen yiyeceklerinden biridir ve tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılır. Çikolataya istendiğin...

Siyasi Forum Siyasi-Politik Haber - Makale - Yazılar-- Sosyoloji Toplum bilimi , sosyoloji ders notları

Türk mutfağı İngiliz basınında

Ünlü İngiliz Şef Parle, Telegraph'da yayınlanan makalesinde ,Türk mutfağının kebaptan ibaret olmadığına dikkat çekerek midye dolmadan ev yapımı yoğurda , baharatlardan kabuklu yemişe çeşitli farklı lezzetleri tanıttı.
Ünlü İngiliz Şef Stevie Parle, Türk mutfağının lezzetleri arasında midye dolmasını, limandaki kayıklarda kızarmış taze uskumru balıklı sandaviçi ve ev yapımı yoğurdu göstererek, "Taze otlar, kabuklu yemiş ve baharatın bir zenginliği var ancak benim favorim kırmızı pul biber" yorumunu yaptı.

Kitap Özetleri, Kitap Özeti / E-Kitap - E-book: Kitap özetleri – İstanbul Sofraları

Kitap Özetleri, Kitap Özeti / E-Kitap - E-book: Kitap özetleri – İstanbul Sofraları: Kutucular, 4. baskıya ulaşan Büyükada Yemekleri adlı kitabının ardından bu kez İstanbul Sofraları’nı kuruyor.Geleneksel İstanbul yemek ...

E-Kitap - E-book :kitap özetleri, kitap özeti, yeni çıkan kitaplar, romanlar, hikayeler, biyografiler, kitap oku, bedava kitap

Yemeklik Endemik Bitkiler

Yemeklik Endemik Bitkiler Orkide :
Ülkemizde endemik orkide çeşitleri vardır. Bunlardan sahlep yapılabilmekte, K. Maraş ilinde ise dondurmalara katılmaktadır. Maraş Dondurmasının meşhur olmasının kaynağında orkidelerden elde edilen sahlep önemli rol oynamaktadır. Nitekim bu ilimizde endemik olarak Cephalanthera kotschyana, Dactylorhiza Osmanica (Osmaniye orkidesi) orkideleri yetişmektedir.
Badem:

Alabalıklar, 16 farklı çeşitte sofralardaki yerini alıyor

Keban'dan sofralara uzanan lezzet

Elazığ'da yılda 22 bin ton alabalık üretilen Keban ilçesinde, Keban Baraj Gölü ve Fırat Nehri üzerindeki kafeslerde yetiştirilen alabalıklar, 6 ay içinde porsiyon olarak tabir edilen büyüklüğe ulaştıktan sonra sofralardaki yerini alıyor.
Keban Baraj Gölü ve Fırat Nehri'ndeki kafeslerde yılda 22 bin ton alabalık üretimiyle Türkiye birincisi olan Keban'da yetiştirilen lezzetli alabalıklar, hummalı çalışmalar sonucu sofralara ulaşıyor. Fırat Nehri üzerinde karayolu ile ulaşılamayan kafeslere gidebilmek için sabahın erken saatlerinde Pınarlar köyü Dummo mevkisinden motorlu balıkçı kayıkları ve üzerlerinde vinç bulunan teknelerle yola çıkan işçiler, 20 kilometrelik zorlu bir yolculuğun ardından kafeslere varıyor.

Kayısı, baklavaya yakıştı

Fıstıklı ve cevizlisinin dışında vişneli, kakuleli, kestane şekerli ve narlı baklavalara bir yenisi daha eklendi. Bingöllü bir tatlıcı, Malatya'nın meşhur kayısısı gün kurusundan baklava yaptı.
Şeker Bayramı öncesi vatandaşları Kayısılı Baklavayla tanıştıran Meşhur Diyarbakır Kadayıflarının sahiplerinden Sedat Alpkıray, kayısılı baklava fikrinin kendisi gibi kadayıf ve baklava üzerine çalışan amcasından çıktığını söyledi.
Yaklaşık bir ay süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda tatlıcı olan aile büyüklerine, personele, sık sık dükkana gelen bazı müşterilere baklavayı tattırdıklarını anlatan Alpkıray, bazı müşterilerin baklava için ''kadayıfı geride bırakacak bir tat'' yorumunu yaptıklarını aktardı.

Ebru Şallı’dan Nefis Bir Lezzet : Mısırlı Pilav

Ebru Şallı’dan Nefis Bir Lezzet:Mısırlı Pilav
(4 kişilik) Hazırlama süresi:10 dk. Pişirme süresi: 20 dk.
Bir su bardağı pirinci teflon tavada mısır özü yağıyla çok az kavurun. Sonra 1.5 su bardağı sıcak suyu ilave edin, tuzunu koyun. Biraz karıştırıp kısık ateşte tencerenin kapağını kapatın. Pirinç kendini

Yemeklik Endemik Bitkiler

Yemeklik Endemik Bitkiler Orkide :
Ülkemizde endemik orkide çeşitleri vardır. Bunlardan sahlep yapılabilmekte, K. Maraş ilinde ise dondurmalara katılmaktadır. Maraş Dondurmasının meşhur olmasının kaynağında orkidelerden elde edilen sahlep önemli rol oynamaktadır. Nitekim bu ilimizde endemik olarak Cephalanthera kotschyana, Dactylorhiza Osmanica (Osmaniye orkidesi) orkideleri yetişmektedir.

Kremalı Mantarlı Makarna

 

Mantarların kararmaması için pişirmeden önce bir süre limonlu suda bekletin.
Malzemeler 4 Kişilik

• 1 paket makarna
• 250 gr mantar

Tavuk Göğsü Dolması

Mantar seçerken sert ve sağlam yapılı olmalarına dikkat edin

Malzemeler 4 Kişilik

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 kök ıspanak
• 1 adet orta boy soğan

Bezelye Çorbası

Bezelye Çorbası


Çorbanızda et suyu tablet de kullanabilirsiniz
Malzemeler 5 Kişilik

Profiterol Tarifi

Profiterol

Profiterollerin lezzetinin daha da artması için servis yapmadan önce mutlaka buzdolabında bekletin.

Malzemeler 6 Kişilik

Bezelyeli Pilav Tarifi

Bezelyeli Pilav


Pilav pişirirken lapa olmaması için çok fazla karıştırmayın.

Malzemeler 4 Kişilik

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su

Patates Püresi

Patates Püresi

Patates püresini et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler 4 Kişilik

• 5-6 adet patates

Beşamel Soslu Köfte

Beşamel Soslu Köfte

Köfte yaparken kullanacağınız bayat ekmekleri et suyu ile ıslatırsanız köfte daha lezzetli olur.

Malzemeler 4 Kişilik

• 350 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 3-4 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam karabiber
• Yeterince tuz
• Beşamel sos için:
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Künefe - Künefe Tatlı Tarifi

Künefe

Misafirlerinize künefenin yanında mutlaka su ikram edin.
Malzemeler 12 Kişilik

• 1 kg tel kadayıf
• 1 kg toz şeker

Kuru Üzümlü Havuç Salatası

Kuru Üzümlü Havuç Salatası


Havuçları seçerken uç kısımlarının sivri değil yuvarlak başlı olmasına dikkat edin.

Malzemeler 4 Kişilik

• 5 adet orta boy havuç

Patlıcan Kebabı - Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı

Patlıcan lapası yanıkların üzerine konduğunda iyileşmesini hızlandırır

Malzemeler 4 Kişilik

• 1 kg orta boy patlıcan
• Yarım kg kuşbaşı koyun eti
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy domates
• 7 adet sivri biber
• 4 yemek kaşığı margarin
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İrmik Çorbası Tarifi

İrmik Çorbası

Üzerini ince kıyılmış taze baharatlarla süsleyerek servis yapın.

Malzemeler 6 Kişilik

• 8 su bardağı et suyu

Tulumba Tatlısı - Tulumba Tatlı Tarifi

Tulumba Tatlısı

Hamurları tavaya sıkacağınız zaman yağın ılık olmasına dikkat edin

Malzemeler 12 Kişilik

• 1,5 kahve fincanı tereyağı

Zeytinyağlı Kabak Salatası

Zeytinyağlı Kabak Salatası


Süzme yoğurt yerine normal yoğurt da kullanabilirsiniz.

Malzemeler 5 Kişilik

• 4 adet orta boy kabak
• 1 yemek kaşığı toz nane

Domatesli Pilav Tarifi

Domatesli Pilav

Pilavın iyi demlenmesini istiyorsanız üzerine 2 dilim bayat ekmek de koyabilirsiniz.

Malzemeler 6 Kişilik

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı margarin
• 3 su bardağı su

Tavuklu Türlü tarifi

 Tavuklu Türlü

Sivri biberde portakaldan daha fazla C vitamini bulunur.
Malzemeler 4 Kişilik

• 2 adet tavuk göğüs bonfile

Soslu İrmik Tatlısı

Soslu İrmik Tatlısı


Bu tatlının üzerine karamel sos da ekleyerek servis yapabilirsiniz

Malzemeler 6 Kişilik

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Sosu için:

Havuç Çorbası Tarifi

Tatlı sıcak çorba seviyorsanız bu tarif tam size göre...

Malzemeler 5 Kişilik

• 4 adet orta boy havuç

Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte

Köfte ve patatesten vazgeçemiyorsanız bu yemeği mutlaka deneyin

Malzemeler 5 Kişilik

• Yarım kg kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta
• 4-5 dilim bayat ekmek içi

Mantarlı Pilav Tarifi

Mantarlı Pilav

Pişmesine yakın içine ince kıyılmış dereotu da ilave edebilirsiniz.

Malzemeler 8 Kişilik

• 2 su bardağı pirinç

İncir Tatlısı Tarifi

Bir kase kuru incir ile bir kase süt aynı miktarda kalsiyum içerir.

Malzemeler 6 Kişilik

• 30 adet kuru incir
• 1 su bardağı ceviz içi
• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su

Zeytinyağlı Biber Dolması

Biberlerin fazla pişmemesine dikkat edin, bu sebeple biberleri ara ara kontrol edin.

Malzemeler 8 Kişilik

• 1 kg orta boy dolmalık biber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 6 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2-3 dal taze nane
• 3-4 dal maydanoz
• 2-3 dal dereotu
• Yarım limon suyu
• Yeterince sıcak su
• Yeterince tuz

Tarif

50 Dakika

• Biberlerin sap kısımlarını ve içlerini çıkarıp iyice yıkayın.
• Soğanları soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
• Tencerede 4/3 su bardağı zeytinyağını kızdırın. Soğanları ve dolmalık fıstıkları içine atıp kavurmaya başlayın.
• Soğanlar kavrulunca pirinçleri ayıklayıp yıkayın ve ardından tencereye ekleyin.
• Tuzunu ve şekerini de ilave edip pirinçler kavruluncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin ve pirinçler kavrulduktan sonra kuş üzümüyle birlikte tencereye aktarın.
• Tencereye 2 su bardağı sıcak su döküp pirinçler diri kalacak şekilde pişirin.
• Pirinçler pişince bir kenara alıp 10-15 dakika dinlendirin.
• Pilav ılınınca içine ince kıydığınız yeşillikleri, baharatları ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
• Hazırladığınız harcı dolmaların içlerine fazla sıkıştırmadan doldurun.
• Üzerlerini domates kabuklarıyla kapatın.
• Dolmaları tencereye ağızları yukarı bakacak şekilde düzenli olarak yerleştirin.
• Üzerine kalan zeytinyağını, bir tutam tuzu ve 1 su bardağı sıcak suyu gezdirin.
• Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
•  

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı

Soğanlı Mevsim Salatası

Soğanlı Mevsim Salatası




Kıvırcık salatada bol miktarda C vitamini bulunur.

Malzemeler 4 Kişilik

• Yarım demet kıvırcık salata
• Yarım demet Akdeniz yeşilliği

Sebzeli Etli Patates

Patatesin daha çabuk haşlanması için üzerinde bıçakla delikler açın

Malzemeler 4 Kişilik

• 400 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 5 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy domates
• Yarım su bardağı bezelye

Erişteli Mercimek Çorbası

Bu çorbanın yanına yoğurt ekleyerek de servis yapabilirsiniz.

Malzemeler 6 Kişilik

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Revani - Revani Tarifi

Revaninin üzerini hindistan cevizi ile süslemeyi unutmayın.

Malzemeler 4 Kişilik

• 1,5 kahve fincanı irmik
• 1,5 kahve fincanı un
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı margarin
• 5 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• Şerbeti için:
• Yarım limon suyu
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Tarif

45 Dakika

• Yumurtaların sarılarını yarım su bardağı toz şekerle iyice çırpın. Ardında içine irmik ve un ekleyip karıştırın.

Domatesli Bulgur Pilavı

Pilavınız pişerken içine sivri biber ekleyip lezzetini arttırabilirsiniz.

Malzemeler 4 Kişilik

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 adet orta boy domates
• 3 yemek kaşığı margarin
• 4 su bardağı su

Güveçte Et Sote

Güvecin kapağı kapalı olmalı, yemek pişerken asla hava almamalıdır.

Malzemeler 4 Kişilik

• Yarım kg dana eti

Paçanga Böreği - Paçanga Böreği Tarifi

Paçanga Böreği



Kaşar peyniri yerine dil peyniri de kullanabilirsiniz.

Malzemeler 6 Kişilik

İftar Menüleri / İftar Yemek Tarifleri

İftar Menüleri


Ramazan ayında her gün farklı bir iftar sofrası hazırlamak artık zor değil! Hayatınızı kolaylaştıracak yemek tarifleri sunan Yemek Kültürü / Yemek Tarifleri, 29 gün boyunca uygulayabileceğiniz iftar menüleri hazırladı. Bu menüler sayesinde ekmek kadayıfından güllaca, içli köfteden patlıcan kebabına kadar en lezzetli Ramazan yemeklerine her gün buradan ulaşabileceksiniz. Yemek Kültürü / Yemek Tarifleri Ramazan’da da yemeği bir keyfe dönüştürecek ve iftar sofralarında en büyük yardımcınız olacak. Bu menülerde bulunan yemeklerin tariflerine üzerlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Ramazan’a özel yemek tarifleri ve birbirinden lezzetli diğer yemek alternatifleri için Yemek Kültürü / Yemek Tarifleri sitesini ziyaret edin.


1. Gün:

Güllaç Tarifi

Üzerini dilimlenmiş meyvelerle de süsleyebilirsiniz.

Malzemeler 5 Kişilik

• 10 adet güllaç yaprağı
• 8-10 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı ince kıyılmış badem
• Arzuya göre gül suyu

Tarif

Ramazan Pidesi

 Ramazan Pidesi

Hamuru yoğururken elinizi unlamayı unutmayın

Malzemeler 4 Kişilik

• 3,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam çörek otu

Şehriyeli Pilav 

1-2 gün önceden pişirdiğiniz pilavı tekrar ısıtıp yiyecekseniz, içine 2-3 yemek kaşığı su katıp karıştırmadan kısık ateşte ısıtın.

Malzemeler 4 Kişilik

Bezelyeli Mantar Yemeği

 * Acı seviyorsanız içine bütün halde acı kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. 

Malzemeler 6 Kişilik

• Yarım kg mantar
• Yarım kg bezelye
• 4-5 yaprak ıspanak
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak

Domates Çorbası

Domates çorbası ile bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, kilo verebilir ve sağlığınızı koruyabilirsiniz.

Malzemeler 4 Kişilik

• 5 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yeterince tuz

Tarif

Gelibolu Mutfağı

Gelibolu Mutfağı

Peynir Helvası
Gelibolu'nun Edirne tip beyaz peynirinden yapılmaktadır. Peynir mayalanır, maya tutar tutmaz, süzmeden ve tuzlanmadan, irmik ve şeker ile yavaş ateşte sürekli karıştırılarak, kıvamına gelmesi beklenir. Hazırlaması zordur. Ama yemesine diyecek yoktur.

Gelibolu Lokumu
Mayalı hamurdan yapılmaktadır. Ispanaklı, kıymalı, peynirli ve bol soğanlı çeşitli vardır.

Süt Tarhanası
Buğday, bulgur haline getirilir, sütle hamur yapılarak kurutulur.

Simit Lokumu
Nohut mayasından hazırlanan hamur, maya tutuncaya kadar bekletilir. Daha sonra fırın ateşinde pişirilir.

Tavuklu Mantı
Bilinen bohça mantıya, tavuk veya hindi gibi yağlı kümes hayvanlarının etinin eklenmesiyle yapılır.Sos olarak, tercihe göre ilaveler yapılabilir.

Akıtma
Boza kıvamındaki mayalı hamur, hafifi yağlanmış toprak saçlara ince olarak dökülür, aralarına tavuk eti konur ve üzerine tavuk suyu dökülür.

Lokma

Yuvarlama , Yuvalama Tarifi Gaziantep Yöresi hazırlanışı, tarifi, yapılışı

Yuvarlama , Yuvalama Tarifi Gaziantep Yöresi





M a l z e m e l e r
* 250 gr. kuzu kuşbaşı et,
* 1/2 çay bardağı yağ, *500 gr. pirinç
* 1 yemek kaşığı domates salçası,
*3 bardak süzülmüş yoğurt
* 200 gr. nohut,
*300 gr. yağsız, çiğköftelik et
*500 gr. kemikli ya da kuşbaşı et
* 1 adet limon,
* Kuru nane,
*1 yumurta
* 4 su bardağı su.
HAZIRLANIŞI:

Hafif Tatlı Tarifleri, Hafif Tatlılar

Hafif Tatlı Tarifleri, Hafif Tatlılar
Keşkül
Malzemeler :
1 Lt. Süt
1 Su B. Toz Şeker
1 Su B. Toz Badem
2 Çorba K. Nişasta
1 Yumurta
1 Paket Vanilya
* Üzeri İçin:
Toz Yeşil Fıstık
Hazırlanışı
Sütü tencereye dökün. Soğukken şekeri, yumurta sarısını ve bademi ilave edin. Nişastayı suyun içinde ezin. Süt kaynadıktan sonra nişastayı ekleyerek kıvamını bağlayın. Kıvamı koyulaşınca küçük sufle kaplarına paylaştırın. Soğuması için bırakın. Üzerini toz yeşil fıstıkla süsleyin.
Şeftalili Tatlı

5 Şeftali
1 Su B. Tozşeker
1 Kabuk Tarçın
* Kreması İçin:
1 Lt. Süt
1 Su B. Tozşeker
1 P. Vanilya
2 Çorba K. Buğday Nişastası
2 Çorba K. Pirinç Unu
* Üzeri İçin:
3 Çorba K.Toz Badem
Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Şeftalilerin iç kısımları tencere zeminine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine toz şekeri dökün. Kabuk tarçını da tencereye yerleştirin. Ocağa koyup kapağını kapatarak pişirin. Kremanın hazırlanışı; sütü, toz şekeri, nişastayı ve pirinç ununu tencereye alıp pişirin.
Ardından vanilyayı ilave edin. Kaynayınca ocaktan alın. Fırın kabına kremayı dökün. Üzerüne şeftalileri dizin. Dilerseniz kaselere paylaştırarak tek kişilik porsiyonlar hazırlayabilirsiniz
Portakallı İrmik Helvası

MALZEMELER:
2 su b. irmik
100 gr tereyağı