Patlıcan Kebabı - Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı

Patlıcan lapası yanıkların üzerine konduğunda iyileşmesini hızlandırır

Malzemeler 4 Kişilik

• 1 kg orta boy patlıcan
• Yarım kg kuşbaşı koyun eti
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy domates
• 7 adet sivri biber
• 4 yemek kaşığı margarin
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Tarif

60 Dakika

• Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Uzunlamasına dörde bölüp, parmak uzunluğunda kesin. Acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat bekletin. Suyunu sıkıp kağıt havluyla kurulayın.
• Eti yıkayıp 10 dakika haşlayın.
• Başka bir tencerede margarini eritip ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Et, salça, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. 2 su bardağı su ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırıp, patlıcanları kızartın.
• Küçük bir tepsiye kızarmış patlıcanları dizin.
• Sivri biberlerin ortasını bıçakla çizerek aynı yağda kızartın.
• Tepsideki patlıcanların üzerine etli karışımı yayın. Sivribiberleri ve dilimlenmiş domatesleri patlıcanlı etli karışımın üzerine dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı