Çorbalar > Mercimek Çorbası

03 Nisan 2013 tarihinde eklendi

Malzemeler:

- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 7 su bardağı su
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tablet tavuk suyu kalıbı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:

Vakumda Pişirme - Vakumda Yemek Pişirme - Vakumda Yemek Nasıl Pişirilir?

Vakumda Pişirme - Vakumda Yemek Pişirme - Vakumda Yemek Nasıl Pişirilir?

Vakumda pişirme (Sous Vide), yiyeceklerin vakumlama yoluyla havası tamamiyle alınmış naylon torbalar içinde düşük ısıda (60 C°) uzun sürede pişirme yöntemidir.
İlk olarak 1970 yılında Fransa'da Georges Pralus tarafından kullanılmıştır. Bu yöntemle pişirilen yiyeceklerin hiç su ve yağ kaybı olmadığından lezzetleri mükemmel olmaktadır. Ancak pişirme

Tarhana Çorbası Tarifi, Yapılışı, Malzemeleri

Tarhana Çorbası Tarifi, Yapılışı, Malzemeleri

2 Çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı yağ
3 su bardağı etsuyu
Yarım su bardağı su
bir miktar kırmızı toz biber

Alabalık Buğulama - Alabalık Buğulama tarifi

Alabalık Buğulama - Alabalık Buğulama tarif



Malzemeler :

4 adet Alabalık (fileto edilmiş)
4 adet defne yaprağı
3 adet domates
3 adet çarliston biber
1.5 adet limonun suyu
70 gr. tereyağ (margarin veya sıvı yağ da olabilir)
250 gr. mantar
Tuz ve karabiber



Tarif :

Fırında Levrek - Fırında Levrek Tarifi

Fırında Levrek - Fırında Levrek Tarifi



Malzemeler :
4 adet levrek
3 diş sarımak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 adet patates
Kaşar peyniri



Tarif :

Dilber Dudağı Tatlısı

Dilber Dudağı Tatlısı



Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke
1 fiske tuz
4 su bardağı baklavalık un, elenmiş
250gr nişasta; açmak için
200gr ceviz veya fındık, iri dövülmüş
1,5 paket tereyağı (teyzem 1 paket kullanmış)
1 yumurtanın akı
Şerbet:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu


Tarif :

• Unun ortasını havuz gibi açıp yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin. Hepsini karıştırıp özlü bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz iriliğinde 20 parça koparıp beze yapın. Üzerlerine nemli bir bez örterek bezeleri yarım saat dinlendirin.

Patlıcanlı Börek - Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek - Patlıcanlı Börek Tarifi



Malzemeler :

3 Adet yufka
5 Çorba kaşığı yoğurt
3 Çorba kaşığı süt
1 Yumurta
1 Kahve fincanı zeytinyağ
1 Tutam toz şeker
Börek İçi Harcı :

250 Gram kıyma
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
2 Adet közlenmiş patlıcan
1 Soğan
Tuz,karabiber



Tarif :

Patlıcanı aliminyum folyaya sarıp 180 derece fırında 25 dk kadar közleyin.Soğanları kuşbaşı doğrayın sıvı yağda kavurun pembeleşince kıymayı ilave edin .Suyunu çekince ince ince

Körili Pirinç Pilavı - Körili Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:
500 ml tavuk suyu
1 soğan
200 gr pirinç
2 çorba kaşığı sıvıyağ
250 gr tavuk göğsü, tuz
1 demet taze soğan, karabiber
250 gr çekirdeksiz siyah zeytin
1 çorba kaşığı köri, 125 gr süt kreması

Tarif:
Tavuk suyunu ısıtın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. 1 çorba kaşığı yağı tencerede kızdırıp soğan ve pirinci içinde 3 dakika kadar kavurun. Karışıma tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Bu arada taze soğanı ayıklayıp ince halkalar halinde doğrayın. Zeytinleri ikiye bölün.
Tavuk göğsünü küpler halinde doğrayın. Kalan yağı bir tavada kızdırıp eti kavurun. Soğanın yarısını ekleyip kavurmaya devam edin.
Etin üzerine köri serpip kavurmaya devam edin. Süt kremasını ilave edip karışımı kaynatın. Zeytin ve kalan soğanı ekleyin.
Pirinç pilavını körili karışıma ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Tabaklara alıp üzerine soğan halkaları serptikten sonra servis yapın.