Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler
Şefin Tarifleri

Translate

Bu Blogda Ara

2 Kasım 2015 Pazartesi

MERCİMEK KÖFTESİ

''MERCİMEK KÖFTESİ''
- 1 su bardağı yeşil mercimek.
- 3 su bardağı kırmızı mercimek.
- 300 g dana kıyma.
- 4,5 su bardağı köftelik bulgur.
- 1 adet patates.
- 1 demet maydanoz.
- 1 demet taze soğan.
- 1 adet kuru soğan.
- 3-4 diş sarımsak.
- 2 tatlı kaşığı biber salçası.
- 1,5 su bardağı sıvı yağ.
- 1 tatlı kaşığı pul biber.
- 1 çay kaşığı kimyon.
- 2 tatlı kaşığı tuz.
SOĞAN SALATASI İÇİN.
- 4 adet kırmızı soğan.
- 4 yemek kaşığı sumak.
- 3 yemek kaşığı pul biber.
- 1 tutam maydanoz.
KIRMIZI LAHANA SALATASI İÇİN.
- 1 adet mor lahana.
- 2 adet domates.
- 1 adet kırmızı soğan.
- 3 adet sivri biber.
- yarım limonun suyu.
- 1 çay kaşığı tuz.
Nursel'in Mutfağı'nın fotoğrafı.Doğranan 1 adet kuru soğan tavada 1,5 su bardağı sıvı yağda kavrulmaya bırakılır. Rengi dönünce 2 tatlı kaşığı biber salçası üzerine bırakılıp tekrar kavrulur.
- 300 g dana kıyma başka bir tavada kavrulur. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilir.
1 su bardağı yeşil mercimek içine atılan küçük doğranan 1 patates ile üzerine su eklenip haşlanmaya bırakılır.
Biraz yumuşayınca 3 su bardağı kırmızı mercimekte üzerine eklenir ve haşlanır. Suyunu biraz çekmeye başlayınca 4 su bardağı köftelik bulgur ilave edilir. Harmanlanıp. Yoğurma kabına alınır ve ılımaya
bırakılır. Ilıyınca tuzu ilave edilir. İçine 3-4 diş sarımsak rendelenir. Tavada salçayla kavrulan soğanlar ilave edilip iyicene yoğurulur. Doğranan taze soğan ve maydanozlar içine eklenir. Özleşene kadar yoğurulur. Elde sıkılarak şekil verilir.
SOĞAN SALATASI İÇİN; 4 adet soğan doğranır ve tuzla iyicene ovulur. Üzerine 4 yemek kaşığı sumak eklenir ve harmanlanır. 3 yemek kaşığı pul biber ilave edilip 1 tutam maydanoz ile harmanlanır.
KARALAHANA SALATASI İÇİN.
KIRMIZI SALATASI İÇİN:
1 adet mor lahana küçük küçük doğranır.
Domatesi, kırmızı soğanı ve sivri biberi doğranıp limonu sıkılır. Tuzu atılıp harmanlanır.
- sunum tabağına marul dizilir. Üzerine sıkılan mercimek köfteleri dizilir.
Aralarda boşluk bırakılan yerlerin yarısına soğan salatası yarısına kavrulan kıyma konulur.
Hazırlanan lahana salatası başka bir tabakta yanında servis edilir.
Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**MERCİMEK KÖFTESİ.. Mercimekli Köfte