Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler
Şefin Tarifleri

Translate

İzleyiciler

Bu Blogda Ara

püf noktaları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
püf noktaları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

23 Eylül 2021 Perşembe

Türk kahvesi yapmanın püf noktaları

Türk kahvesinin köpüklü ve lezzetli olması için uyulması gereken ilk kural taze kahve kullanmak. Eğer imkanınız varsa taze çekilmiş kahve kullanın, yoksa paketi yeni açılmış kahve tercih edin. Ne kadar marifetli olursanız olun, bayat kahveyle iyi bir sonuç alamazsınız.


Eğer paketini açtığınız kahveyi hemen tüketemeyecekseniz saklama koşullarına çok dikkat edin.



Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**

29 Ağustos 2021 Pazar

Brownie Yapmanın Tüm Püf Noktaları

Eğer sen de menüne dillere destan olabilecek, çikolata tutkunlarının tatlı molalarını şenlendirecek bir brownie eklemek istiyorsan, brownie hazırlamanın püf noktaları hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmaya ne dersin? İşte enfes bir brownie yapımı için ihtiyacın olabilecek ipuçları… 

İdeal Fırın Sıcaklığı ile Akışkan Brownie

    Brownie

    Brownie’nin bu kadar popüler ve özel bir tatlı olmasının başlıca nedenlerinden biri, dışının hafif çatlamış çıtır dokusuyla içindeki kekin yumuşak kıvamının ve akışkan çikolatanın uyumudur. Brownie’yi ideal kıvam ve dokuda hazırlamak içinse fırın sıcaklığının doğru seviyede olması büyük önem taşır. Her fırının özellikleri ve ısınma süresi, bir diğerinden farklı olabilir. Bu nedenle özellikle tatlı reçetelerini hazırlarken, bir fırın termometresinden yardım almanda fayda var. Böylelikle brownie karışımını en doğru zamanda fırından çıkarabilir veya alabilir, ideal kıvamı kolaylıkla yakalayabilirsin. 

    Tüm Malzemeler Oda Sıcaklığında Olmalı

      Brownie

      Brownie reçeteni hangi malzemeleri kullanarak hazırlayacağın, tamamen senin yaratıcılığına ve yorumuna kalmış. Ancak çikolata, yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin doğrudan buzdolabından çıkarılarak

      2 Mart 2014 Pazar

      Ekmek Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları


      Ekmek Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
      • Aldığınız mayaların üretim tarihini muhakkak kontrol edin ve üretim tarihi yakın olanları tercih edin.
      • Yaş mayalar alırken paketi şişkin olanları kesinlikle tercih etmeyin. Çünkü yaş maya sıcakla birlikte aktifleşir ve kabarmaya başlar.
      • Yaş mayanın kokusu çok keskin ve ekşi ise kullanmayın.
      • Ekmekleri keserken ufalanmaması için bıçağı kaynar suyun içinde biraz bekletin.

      Diyet Tarifler İle İlgili Püf Noktaları


      Diyet Tarifler İle İlgili Püf Noktaları
      • Sandviçlerinizde mayonez yerine hardal kullanın.
      • Salatalarınıza zeytin, ceviz gibi sağlıklı yağlar içeren yiyecekler koyun.

      27 Nisan 2011 Çarşamba

      Makarna Çeşitleri ve Püf Noktaları ( Hangi Makarna Sana Göre?)

      Makarna Çeşitleri ve Püf Noktaları

      Hangi Makarna Sana Göre?



      Lazanya: Kare veya dikdörtgen tabaka şeklinde aralarına malzeme konularak pişirilen makarnadır.
      Penne: Domates, et veya sebze sosuna uygundur.
      Farfalle: Krema bazlı soslar için uygundur.
      Fusuli: Et ve domates sosları için uygundur.

      5 Nisan 2011 Salı

      Çiğ köfte - Çiğ köftenin püf noktaları

      ==Çiğ köftenin püf noktaları==

      Şanlıurfalı çiğ köfte ustaları, çiğ köfte yoğurmanın püf noktaları olduğunu belirtti. Usta eller, iyi bir çiğ köfte yapmanın kullanılacak malzemeyle direk ilgili olduğunu vurguladı. İyi çiğ köfte yapmanın yolunun malzemeden geçtiğini belirten ustalar, sert bulgurla yapılan çiğ köftenin daha leziz olduğunu kaydetti. Çiğ köftede mutlaka isot (pul biber) kullanılması gerektiğini hatırlatan ustalar, kara etin içindeki sinirlerin çok iyi temizlenmesi gerektiğine ve yoğurma kıvamının da çiğ köftenin tadını etkilediğine dikkat çekti.

      26 Mart 2011 Cumartesi

      Balık Yapmanın Püf Noktaları


      Hangi balık hangi mevsimde nasıl yenir?

      Gökçen Adar, makine mühendisi. Uzun bir mühendislik kariyerinin ardından 1992 yılında Alarko’dan emekli oldu. Sonra sergiler düzenledi, mutfak ve yemek kültürü konusundaki birikimlerini kitaplara yansıtmaya başladı. İzmir ve Ege mutfağı üzerine yaptığı araştırmalarla unutulmaya başlanan geleneksel yemeklerin tariflerini topladı. Bugüne kadar Ege Lezzetleri, Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri, Mutfakta Dört Mevsim, Mavi Turkuaz ve Türkiye Lezzetleri adlı kitapları bulunan Gökçen Adar, şimdi de balıkları yazdı.