Piliçli Kadınbudu Köfte
Malzemeler
- 500 gram piliç kıyma
- 1 çay fincanı pirinç
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kıymanın yarısını soğan rendesiyle tencereye koyup kavurun. Suyunu çekince ateşten indirip, soğutun. Kavurduğunuz kıymaya kalan kıymayı, 1 yumurta sarısını, haşlanmış pirinci, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Büyük bir yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp köfteler yapın. Köfteleri önce una sonra çırpılmış yağla yumurtaya bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. 170 derecede 25 dakika pişirip, haşlanmış sebze ile servis yapın.
Ispanak Tarama
Malzemeler
- 1 kg. ıspanak
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 2 diş sarmısak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Süslemek için yeşil ve siyah zeytin
Hazırlanışı
Ispanağın saplarını kesin. Yapraklarını yıkayıp , iyice süzdükten sonra mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. İçine galeta unu, süzme yoğurt, mayonez, zeytinyağı ve dövülmüş sarmısağı ilave edin. Robotta tekrar karıştırın. Bütün malzemeyi iyice bütünleştiğinde robottan alıp, servis tabağına çıkartın. Üzerini siyah ve yeşil zeytinle süsleyerek servis yapın.
)
