1 kg uskumru balığı
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 diş dövülmüş sarımsa
¼ demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
Balıkları iyice temizleyip, fileto yapın. Cam bir kapta diğer malzemeleri karıştırın ve balıkları bu karışımın içinde 2-3 kez çevirerek 1 saat dinlenmeye bırakın. Geniş, derin olmayan teflon bir tavanın içini folyo ile kaplayın ve balığı yerleştirmeden önce 5 dakika ısıtın. Uskumruları yerleştirip 4 dakika pişirin, çevirip diğer yüzünü de 3 dakika pişirin. Yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.
IZGARA USKUMRU
| This image has been resized.Click to view original image |
