6 Pratik ve Şık Meze Tarifi | Humus, Haydari, Acuka, Mütebbel, Köz salat...

1. Haydari 300 gr süzme yoğurt Tuz 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı dolu dolu kuru nane 2. Köz salata 4-5 közlenmiş patlıcan 4 kapya biber 3 sivri biber 2-3 çeri domates (domatesler biraz büyüktü çok küçükse daha fazla kullanın) Yarım bağ maydonoz (birazını içine koydum çoğunu sunumda kullandım. İsterseniz yarım bağın hepsini direkt içine doğrayabilirsiniz) 1 küçük kuru soğan Zeytinyağı 1 limon Tuz, sumak Nar ekşisi 3 Pancarlı yoğurt 1 adet pancar (rendeledkten sonra suyunu iyice sıkalım.) 3-4 yemek kaşığı dolu dolu süzme yoğurt 1 diş sarımsak Tuz 4. Humus 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 buçuk tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Yarım su bardağı tahin Yarım çay bardağı su Çeyrek çay bardağı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 büyük limonun suyu Üzeri için: Ceviz Tereyağlı kırmızı toz biber 5. Mütebbel 3 közlenmiş patlıcan 4-5 yemek kaşığı tahin 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak Yarım limon suyu Tuz Çok az zeytinyağı 6. Acuka / Muhammara 2 dilim ekmek (bayat pide kullandım) 1 avuç ceviz 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber, kimyon Yarım çay bardağı zeytinyağı