Hünkar beğendi Tarifi

Hünkar beğendi

Malzemeler
600 -700 gram kuzu kuşbaşı et
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Beğendi için:
4-5 adet patlıcan
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı süt
Küçük bir kase kaşar peyniri
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı
İlk olarak patlıcanları fırında ya da mangalda közleyin. Kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.

Derin bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırın. Üzerine etleri ilave edin ve kapağını kapatın. Etler suyunu

Kır Pidesi Tarifi

7-8 adet kır pidedesi çıkıyor

Kullandığım su bardağı 250 ml 🥃

Kır pidesi

Malzemeleri
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım yaş maya (21 gr )
1 tatlı kaşığı şeker

İç harçı
400 gram dana kıyma
2 adet soğan
2 adet kapya biber

Çiğ Börek Tarifi

Tatarların püf püf kabaran çiğ böreği

Çiğ Börek

Malzemeler:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

iç Malzemesi
250 gram kıyma
1 adet soğan
yarım tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı su

Kızartmak için:
Sıvı yağı

Su bardağı ölçüsü 250ml

Yapılışı:
Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru 15 adet beze yapalım. Her bezeyi un ile büyük servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Lahmacun

Mayasız bir hamur

Hamuru için
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1kg un

İç malzeme
700g tek çekimlik yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4 adet kapya biber
8 adet yeşil biber
3 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su

Su bardağı 250ml, çay bardağı 125ml

Yapılışı:
Hamur için su, süt ve sıvı yağ karıştırıp üzerine yavaş yavaş un ilave edip yoğurun. Çok yumuşak bir hamur olmayacak ekmek hamuru gibi olsun. Hamuru 10 dakika dinlendirip bezeleri yapalım.
İç harcı için tüm malzemeleri robottan çekin maydanozuda bıçakla ince bir şekilde doğrayalım ve salçaları baharatları ve sıvı yağı ekleyip elimizle karıştıralım. En son kıyma ve 1 çay bardağı su ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru mandalina büyüklüğünde beze yapalım ve hafif unlanmış tezgahta hamurları açalım. Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyalım, kaşık veya elimizle yayalım ve pişirelim. Harç ve hamur bitene kadar devam edelim. Afiyet olsun 

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**

Biftek ile Yoğurtlu Kebap

Yoğurtlu Kebap Malzemeleri
Kebap için Malzemeler
4 dilim dana biftek
2 adet sivri biber
6 adet çeri domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Patates Kroket Tarifi

Patates Kroket Malzemeleri
3 adet patates – fırınlanmış, ezilmiş
1 yumurta
25 gr. eski kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
İçi için Malzemeler
Baton kesilmiş taze kaşar peyniri
Panesi için Malzemeler
Un
Yumurta
Galeta unu
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Ballı Hardal için Malzemeler (Sos)
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı bal

Kahvaltılık Akıtma Tarifi

Kahvaltılık Akıtma Yapılışı

Hamuru hazırlayın: Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine süt ve suyu ekleyip karıştırın.

Unu ekleyin: Unu azar azar ilave ederek pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Tuz ve yağı ekleyin: Tuzu ve sıvı yağı ekleyip son kez karıştırın. (Kıvam çok koyuysa 1-2 yemek kaşığı