Tepsi veya Sini mantısı olarak bilinen bu çeşit, görsel sunumu ve pişirme tekniğiyle ayrışır. Hamurlar klasik mantı gibi kesilir ancak kapatılırken uçları tam birleştirilmez ve üstü açık bırakılır. Küçük kayık şeklindeki bu hamurlar, yağlanmış yuvarlak bir tepsiye boşluk kalmayacak şekilde özenle dizilir. Tepsi önce fırına verilir ve mantıların rengi dönene kadar kızartılır. Bu işlem mantıya gevrek bir tat katar.
