Ekşimiş yoğurdunuzu değerlendirmek için harika hamur işi tarifleri

Hafif ekşi yoğurdunuzu değerlendirmek için harika hamur işi tarifleri var. Ekşi yoğurt hamurları daha yumuşak ve kabarık yapar, özellikle poğaça, bazlama ve keklerde lezzetini güzel verir. İşte pratik ve sevilen birkaç tarif:

1. Ekşiyen Yoğurttan Pofidik Poğaça (En uygun tariflerden biri)Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):

• 2 su bardağı hafif ekşi yoğurt
• 2 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (1 sarısı üzerine)
• 4,5-5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
• Üzeri için: Yumurta sarısı + susam/çörek otu/haşhaş

İç harcı: Peynirli, zeytinli, kıymalı veya patatesli (ne isterseniz).Yapılışı:

1. Yoğurt, yağ, şeker, tuz, yumurta akı ve mayayı karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. 30-45 dakika mayalandırın.
3. Hamuru bezelere ayırıp içi doldurun, şekil verin.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, yumurta sarısı sürüp susam serpin.
5. 180-190°C fırında altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dk).

Süt Mısır Haşlama Tarifi (En Lezzetli ve Kolay Yöntem)

Evde sokak lezzetinde, yumuşacık ve tatlı süt mısır haşlamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Bu tarifte hem düdüklü tencere hem de normal tencere için püf noktalarıyla en başarılı sonucu almanızı sağlayacak detayları paylaşıyorum. Deneyenler mutlaka afiyetle yesin!

Malzemeler (istediğiniz miktarda)

• Taze süt mısır (kabuklu)
• Kaynar su
• 1-2 tatlı kaşığı toz şeker (her 4-5 mısır için)

Yapılışı

1. Hazırlık
   Mısırların dış kabuklarını dikkatlice soyun. Yapışkan püskülleri iyice temizleyin. Mısırları düdüklü tencerenizin büyüklüğüne göre bütün halde bırakabilir ya da 2-3 parçaya bölebilirsiniz.
2. Tencereye Yerleştirme
   Mısırları tencereye dizin. Aralarına ve üzerine soyduğunuz taze mısır kabuklarından yerleştirin. Kabuklar, mısıra harika bir aroma katar ve daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Pişirme (Düdüklü Tencerede)
   Mısırların üzerini yaklaşık bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Şekeri de ilave

Ekmek Kadayıfı: Türk Mutfağının Klasik Lezzetlerinden Biri

Türk mutfağının geleneksel şerbetli tatlıları arasında özel bir yere sahip olan ekmek kadayıfı, özellikle Afyonkarahisar ile özdeşleşmiş bir lezzettir. İnce dilimlenmiş ekmeklerin arasına bolca ceviz veya antep fıstığı serpilerek hazırlanan bu tatlı, fırında altın rengini aldıktan sonra sıcak şerbetiyle buluşur. Şerbetli yapısı sayesinde oldukça tatlı ve enerjik bir tatlıdır; bu nedenle porsiyon kontrolü önerilir.

Klasik kadayıf ve künefe ile benzerlik gösteren ekmek kadayıfı, daha kalın ve ekmek dokusuyla ayrılır. Dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşacık olmasıyla sevenlerini mest eder. Özellikle cevizli versiyonu Türkiye’nin birçok yerinde yaygınken, fıstıklı hali de özellikle özel

Mısır Unlu Kurabiye Tarifi

• 

  
  100gramtereyağ
• 1adetyumurta
• 1çay bardağısıvı yağ
• 1paketkabartma tozu
• 2su bardağımısır unu
• 1su bardağıpudra şekeri
• 1su bardağıun(alabildiği kadar)

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜRPRİZ KEK

Bir dilim keser kesmez içinden fışkıran o bembeyaz, yumuşacık Hindistan cevizli dolguyu gören herkes “Bu da nereden çıktı?” diye şaşırıyor. Hem lezzetli hem de görsel olarak sürprizli, çay saatlerinin yıldızı bir kek!Malzemeler (Kek Harcı)

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi

Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Tarifi

“Bir tabak ciğer bu kadar mı nefis olur?” dedirten, dışı hafif çıtır içi lokum gibi yumuşacık bir Arnavut ciğeri yapıyoruz bugün Yanına kızarmış patates ve bol sumaklı soğan eklenince ortaya tam bir efsane çıkıyor. Özellikle sıcak lavaş ve köpüklü ayranla sofraya geldiğinde kimse hayır diyemiyor.

Malzemeler

1 kilo dana ciğer

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

3 adet patates

1 tatlı kaşığı tuz

Şam Balı ( Şambali / Şambalı Tatlısı) Tarihi

Şam Balı (veya daha yaygın bilinen adıyla Şambali / Şambalı Tatlısı), Türk mutfağının geleneksel şerbetli tatlılarından biridir. Adı “Şam balı” şeklinde yazıldığında “Şam’ın balı” veya “Şam tatlısı” anlamına gelir.

Kökeni ve TarihiŞambali tatlısının kökeni konusunda birkaç farklı görüş vardır:

• En yaygın görüş: Tatlı, Osmanlı İmparatorluğu döneminde Suriye’nin Şam şehrinden Anadolu’ya geçmiş bir lezzettir. Adı da buradan gelir. Osmanlı döneminde Şam, önemli bir kültür ve ticaret merkezi olduğu için birçok tatlı ve yemek Anadolu’ya bu yollarla yayılmıştır.
• Diğer görüş: Bazı kaynaklar tatlının aslında Balkan kökenli olduğunu ve Balkan göçmenleri aracılığıyla özellikle İzmir’e ulaştığını söyler. Osmanlı’nın son dönemlerinde Balkanlar’dan gelen göçmenler, revani benzeri tatlılarını yanlarında getirmiş ve buna “şambali” adını vermişlerdir. Cumhuriyetin ilk yıllarında İzmir’de seyyar satıcılar (üç