Bilindiği üzere, dünya vejetaryenlerinin çoğunluğunu Hindular oluşturuyor. Hinduizm, ahlaki olarak vejetaryenliği önermektedir; lakin İslam ve Hristiyanlıkta buna rastlanmaz pek. Mahatma Gandhi, ruhsal tekamülün vejetaryen beslenme ile doğrudan bağlantılı olduğunu iddia etmişti. batı dünyasında da James Redfield gibi belirli dini inançlardan özgür kişiler de aynı fikri paylaşmaktalar. Batı'da bu ruhsal hareket Yeni Çağ akımı olarak adlandırıldı. Vejetaryen Mutfağı Bu akıma inancını adayan kişiler, vejetaryenliğin bilinç derinliğini arttırdığına inanmaktalar. Böylece içsel barış gelişecek ve meditasyon, yoga ve benzeri çalışmalarla bütünlüğü korumak kolaylaşacaktır.
Hinduizm'de bu beslenme tarzının el üstüne çıkarılmasındaki temel nedenler inançlara dayanmaktadır elbette. Örneğin, etin saldırganlık etkisi yaratacağı inancı, bu davranışı destekler niteliktedir.
