PIRASALI BÖREK
sakaryadan birsen kulaçın tarifi ile )1 çorba k. yaş maya
1 çorba k. tuz
1 tatlı k. tozşeker
2 su b. ılık su
alabildiği kadar un
150 gr margarin
iç harcı için:
yarım kg pırasa
1 tutam maydanoz
250 gr kıyma
sıvıyağ,tuz,karabiber
üzeri için:
sıvıyağ
1 yumurta
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kasesinin içine ılık suyu ve mayayı alıp eritin. Üzerine alabildiği kadar un,su ve tuz
ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru 10 dakika dinlendirip ikiye
bölün. Açabildiğiniz kadar açıp margarinin yarısını içine sürün. Margarin eritilmeden oda ısında
olacak. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın. Hamurları kıvırarak iki rulo yapın. Rulonun iki ucunu
çevire çevire döndürerek burgu yapın ve kol böreği gibi sarıp bir tabağa alın. Hazırladığınız iki
