Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler
Şefin Tarifleri

Translate

Bu Blogda Ara

şaraplı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
şaraplı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

26 Mart 2011 Cumartesi

Şaraplı Kalkan

ŞARAPLI KALKAN

Malzemeler:
1 kg. kalkan balığı
2 su bardağı beyaz şarap
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 defne yaprağı
1 limon su
Birer çay kaşığı , yenibahar , karabiber , kimyon , tarçın , tuz.
Yapılışı:
Kalkan ince parçalar halinde dilimlenir. Yıkanıp tencereye yerleştirilir. Üzerine 2 bardak şarap konur. Defne yaprağı , tuz, karabiber, tarçın, kimyon, yenibahar ilave edilir. Orta sıcaklıkta iyice pişirilip suyu çektirilir. Soğuduktan sonra etlerin üzerinden siyah derisi alınarak servis tabağına konur. Üzerine, limon suyu ile karıştırılıp çırpılmış zeytinyağı dökülerek servis yapılır.