Patatesli Baklava Börek

Patatesli Baklava Börek Malzemeleri
6 adet baklavalık yufka
4 – 5 yemek kaşığı tereyağı
İç Harç için Malzemeler
3 – 4 adet haşlanmış patates – rende

Kaşarlı Tepsi Köftesi

Kaşarlı Tepsi Köftesi Malzemeleri
750 gr. orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızıbiber
Pul biber
Arası için Malzemeler
6 – 7 dilim kaşar peyniri
Üzeri için Malzemeler
1 adet domates
2 – 3 adet yeşil biber
Küçük parça tereyağı

Bir karıştırma kabına kıymayı alın.

Üzerine çok küçük küp doğradığınız soğan, kırmızı kapya biber, yeşil biber, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış maydanozu ekleyin.

Acılı Etli Kuru Fasulye

Acılı Etli Kuru Fasulye Malzemeleri
3 su bardağı kuru fasulye
400 gr. kuzu kuşbaşı et
1 adet büyük soğan – yemeklik doğranmış
4 yemek kaşığı tereyağı
2 adet köy biberi
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates – küp doğranmış
Tuz
Karabiber
6,5 su bardağı su
2 yaprak defne
1 – 2 adet acı kuru biber

Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın.
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenin içerisine kuşbaşı doğradığınız etleri alın ve tencerenin tabanına yayın.
Etlerin bir tarafı renk alınca bir tur karıştırın ve tekrar tek bir kat olacak şekilde yayın.
Etlerin diğer tarafları da renk alınca yemeklik doğranmış soğanı ilave edip bir tur karıştırın.
Tereyağını ilave edin ve kavurmaya devam edin.
İnce doğradığınız biberleri ilave edip karıştırın.
Tuz ve karabiber ilave edip bir tur çevirin.
Acı biber salçası ve domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Domatesleri suyuyla beraber ilave edip bir tur karıştırın.
Suda beklettiğiniz kuru fasulyeyi bir süzgeçten geçirerek süzün ve tencereye ilave edip her şeyi harmanlayın.
Su, defne yaprağı ve acı kuru biberi ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve 1 – 1,5 saat pişmeye bırakın.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler*Acılı Etli Kuru Fasulye*

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın.

Pilav tenceresine biraz zeytinyağı ekleyin, ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı

Elmalı Kurabiye Tarifi

---

---

Malzeme Listesi:

• 1 Paket Margarin (oda sıcaklığında olmalıdır)
• 1 Tane yumurta
• 1 çay bardağı kadar süt
• 1 çay bardağı kadar şeker
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya kullanacağız (isteğe bağlı)
• 1 Pk kabartma tozu
• Gerektiği kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı )
• Elmalı Kurabiyemizin İç malzemesi:
• 3 Tane orta boy elma
• 1 Çay bardağı ceviz içi veya fındık içi
• 1 Çay kaşığı tarçın (silme olsun)
• 1 yemek kaşığı şeker kullanacağız

---

Nasıl Yapılır:

• Öncelikle elmaları rendeleyin. Bir tencerede elma rendesi, seker ve ceviz içini karıştırın,

Peynirli Mini Pideler

Peynirli Mini Pideler Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler
5 su bardağı un
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı çörekotu

Yemeğin lezzeti kadar sunumun da önemli

 Yemeğin lezzeti sunumundan belli olur

Yemeğin lezzeti bir yana, sunumu da ayrı bir mesele. Hiç masanızın görselliğine yemeğinizin içeriğinin etki edebileceğini, hatta yemeği daha lezzetli kılabileceğini düşündünüz mü? Elbette pek çok kişi bu altın kuralı hayatında uyguluyor. Ancak neden gündelik hayatımıza da bu alışkanlık girmesin ki!



Yemeğin lezzeti kadar sunumu da önem taşıyor. Özel bir davet için hazırladığınız masanız hem sizin yaşama bakışınızı, hem zevklerinizi hem de yemeğinizi gösterir. Ancak genelde bu uygulama özel zamanlarda akla gelir ve özel yemeklerde özenli masalar hazırlanır. Biz diyoruz ki, gündelik hayatınızda da yemek yemeyi bir keyfe dönüştürebilirsiniz. “Yoğun bir iş günü, yorucu bir trafik ve yorgun bir gün sonu

Yelkenli Patates Salatası tarifi - Oktay Usta

Malzemeler :

* 5 Patates
2 Havuç
1 Kase Kornişon Turşu
1 Tutam Maydanoz
1 Limon
Kaşar Peyniri
Zeytinyağı
Tuz

Vakumda Pişirme - Vakumda Yemek Pişirme - Vakumda Yemek Nasıl Pişirilir?

Vakumda Pişirme - Vakumda Yemek Pişirme - Vakumda Yemek Nasıl Pişirilir?

Vakumda pişirme (Sous Vide), yiyeceklerin vakumlama yoluyla havası tamamiyle alınmış naylon torbalar içinde düşük ısıda (60 C°) uzun sürede pişirme yöntemidir.
İlk olarak 1970 yılında Fransa'da Georges Pralus tarafından kullanılmıştır. Bu yöntemle pişirilen yiyeceklerin hiç su ve yağ kaybı olmadığından lezzetleri mükemmel olmaktadır. Ancak pişirme

Sebzeli Pilav Tarifi

Sebzeli Pilav Tarifi
Malzemeleri: – 2 Su bardağı baldo pirinç
- 1 Adet havuç
- 1 Adet kabak
- 3 Çorba  kaşığı bezelye
- 1 Adet kırmızı biber
- Yeteri miktarda tuz
- 1 Adet küp şeker
- Fındık yağı
- Tavuk veya et suyu
Yapılışı: Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz.  Yıkayıp süzdürüyoruz.

Havuçlu Kayısılı Pilav Tarifi

Pilav TarifiHavuçlu Kayısılı
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç 150 gr kuru kayısı
1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 adet orta boy havuç Yarım demet dereotu 50 gr tereyağ
3 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci ılık su ile ıslatın ve 20 dakika kadar bekletin. Havucu rendeleyin. Kuru kayısıları doğrayın.

Ciğerli Pilav Tarifi

Ciğerli Pilav Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
300 gr koyun ciğeri
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Yapılışı:

Mantarla yapılabilecek bir çok şey

Mantar Mantısı - Malzemeler - İçindekiler


500 gram mantar
100 gram margarin
2 kase yoğurt
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz

Diyet Yemekleri

Diyet Yemekleri

Peynirli domates sepeti
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: dk
Malzemeler:

Mucizevi Girit mutfağı

Mucizevi Girit mutfağı


Girit mutfağının mucizevi sırrını uzaklarda aramaya gerek yok. Bu sır mutfağın temel taşlarını oluşturan sebzeler, meyveler, otlar, kekik balı, kaliteli şaraplar, koyun yoğurdu ve yerel peynir çeşitlerinin harikulade kombinasyonuyla, altın değerindeki zeytinyağından başka bir şey değil.

Girit, mükemmel bir doğaya, yumuşak Akdeniz iklimine ve verimli topraklara sahip bir ada. Adanın ürünleri arasında kalitesiyle dünyaca tanınan zeytinyağı, meyveler, sebzeler, kekik balı, yabani otlar, kaliteli şaraplar, koyun yoğurdu ve yerel peynir çeşitleri var. Bu ürünlerin harikulade bir kombinasyonu olan meşhur Girit mutfağı, doktorlar tarafından uzun ve sağlıklı bir yaşam için en uygun diyet olarak kabul ediliyor. Çünkü çeşitli dönemlerde yapılan araştırmalar, Giritlilerin kalp, damar ve diğer hastalıklara yakalanma açısından, hep en son sırada yer aldıklarını gösteriyor. Yani Akdeniz'in en sağlıklı ve en uzun ömürlü insanları Giritliler.

3 Dakikada Neler Neler Yapılabilir. Oktay Usta

SOSİSLİ BÖREK:
8 yaprak milföy
4 tane sosis
1 sivri biber
1 çorba k. ketçap
kekik
üzeri için:
1 yumurta
HAZIRLANIŞI:
Sosisleri halka halka doğrayın. üzerine sivri biberleri doğrayın. Ketçap ve baharat ilavesi ile iç hazır olacak. Bir parça milföy hamurunun üzerine sosisli karışımdan koyun. Diğer bir parça milföyü üzerine kapatın. Kapatmadan önce artı şeklinde keserek ortasını açın. Üstteki kesik olan millföy parçasının üzerine yumurta sarısı sürün. Bu şekilde 8 yaprak hamurdan 4 adet börek çıkıkıyor.180 derecede kızarana kadar pişirin.

Makarna Çeşitleri ve Püf Noktaları ( Hangi Makarna Sana Göre?)

Makarna Çeşitleri ve Püf Noktaları

Hangi Makarna Sana Göre?



Lazanya: Kare veya dikdörtgen tabaka şeklinde aralarına malzeme konularak pişirilen makarnadır.
Penne: Domates, et veya sebze sosuna uygundur.
Farfalle: Krema bazlı soslar için uygundur.
Fusuli: Et ve domates sosları için uygundur.

Sofra Düzeni : Kusursuz bir sofra hazırlamak için

Sofra Düzeni



Çorba kaşığı : Sofra düzenlerken çorba kaşığı sağ baştan birinci sıraya konulmalıdır.
Ordovr çatal bıçağı : Bu çatal ve bıçak soğuk ve sıcak ordövrler için kullanılır. Ana yemeklerde

Mutfaktaki Eczane

MUTFAKTAKİ ECZANE
ANANAS: Vücudumuzun albümin sindirimini destekleyen bir enzim olan Bromelain içerir. Daha önemlisi beyne giden kan yollarını temizler ve beynin kan dolaşımını arttırır. ANASON: Sindirim sisteminin en iyi dostudur. Çin ve Hindistan’da eskiden tıp biliminde kullanılırdı. Enfeksiyona karşı koyma gücümüzü arttırır, sinirsel hücrelerin verimliliğini besler yani beyin ve omurilik işlevlerini destekler. Sindirimdeki zorluklardan doğan migrenler, baş dönmeleri, karın ağrısı gibi rahatsızlıklardan korunmak için yararlı olur. AVOKADO:

Mutfak Sırları

• Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir yere koyup kurutursanız, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken şaşırtıcı sonuçlar alabilirsiniz.

• Çileklerinizi ıslak bir muslin kumaşa sarıp birkaç kere hızla sallarsanız, çileklere buluşan kum ve toprakların muslin kumaşa yapıştıklarını görürsünüz.

• Gravyer peynirinin kurumaması için, daha evvel tuzlu suya batırılmış, nemli bir beze sararak muhafaza ediniz.

• Ekmek içi ile hazırlanmış sandviçleri, üst üste koyarak, nemli ve iyice sıkılmış bir peçeteye sararsanız, uzun zaman taze olarak muhafaza edebilirsiniz.