Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın.

Pilav tenceresine biraz zeytinyağı ekleyin, ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı

ekleyip, pembeleşinceye kadar soteleyin.

Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurun, sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyip bir tur çevirin ardından bulguru ekleyin kavurmaya devam edin.

Son olarak et suyu, kızarmış patlıcanlar, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.

Suyunu çektiğinde kapağını açın tereyağını ekleyin, içinde eritin, üzerine kâğıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın.

http://www.ardaninmutfagi.com/
Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**