Türk kahvesinin köpüklü ve lezzetli olması için uyulması gereken ilk kural taze kahve kullanmak. Eğer imkanınız varsa taze çekilmiş kahve kullanın, yoksa paketi yeni açılmış kahve tercih edin. Ne kadar marifetli olursanız olun, bayat kahveyle iyi bir sonuç alamazsınız.
Eğer paketini açtığınız kahveyi hemen tüketemeyecekseniz saklama koşullarına çok dikkat edin.
Eğer sen de menüne dillere destan olabilecek, çikolata tutkunlarının tatlı molalarını şenlendirecek bir brownie eklemek istiyorsan, brownie hazırlamanın püf noktaları hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmaya ne dersin? İşte enfes bir brownie yapımı için ihtiyacın olabilecek ipuçları…
Brownie’nin bu kadar popüler ve özel bir tatlı olmasının başlıca nedenlerinden biri, dışının hafif çatlamış çıtır dokusuyla içindeki kekin yumuşak kıvamının ve akışkan çikolatanın uyumudur. Brownie’yi ideal kıvam ve dokuda hazırlamak içinse fırın sıcaklığının doğru seviyede olması büyük önem taşır. Her fırının özellikleri ve ısınma süresi, bir diğerinden farklı olabilir. Bu nedenle özellikle tatlı reçetelerini hazırlarken, bir fırın termometresinden yardım almanda fayda var. Böylelikle brownie karışımını en doğru zamanda fırından çıkarabilir veya alabilir, ideal kıvamı kolaylıkla yakalayabilirsin.
Brownie reçeteni hangi malzemeleri kullanarak hazırlayacağın, tamamen senin yaratıcılığına ve yorumuna kalmış. Ancak çikolata, yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin doğrudan buzdolabından çıkarılarak
