Balık sezonunun açılmasıyla tezgahlarda hamsi bolluğu yaşanırken, evlerde balık pişirme teknikleri yeniden ilgi odağı oldu. Hamsiye lezzetini veren en önemli unsurun un olduğu belirtiliyor; özellikle mısır unu kullanıldığında daha lezzetli sonuçlar elde ediliyor. Balıkların unlanmadan tavaya konulmaması öneriliyor.
Hamsinin ortalama pişme süresi yaklaşık 6 dakika olup, bu süre damak tadına göre değişebiliyor. Pişme sürecinde balığın görünümünden hazır
Hamsinin ortalama pişme süresi yaklaşık 6 dakika olup, bu süre damak tadına göre değişebiliyor. Pişme sürecinde balığın görünümünden hazır
