Bakliyatları pişirmek ilk bakışta kolay gelebilir, fakat çoğu insan kıvamını tutturmakta zorlanır. Yemekler ya tatsız tuzsuz olur ya da diş geçmez sertlikte kalır. Doğru yöntemler, püf noktaları ve yaygın tuzaklardan uzak durarak bu işte uzmanlaşabilirsiniz.
- Islatma işlemini atlamayın
Bakliyatları pişirmeden önce suda bekletmek temel kurallardan biridir. Bu sayede tane yumuşar, pişme süresi kısalır. Pek çok kişi ya bu aşamayı tamamen es geçer ya da aceleye getirir. Nohut, fasulye gibi çeşitleri gece boyunca soğuk suda bırakın. Aceleniz varsa, kaynar suda 5 dakika haşlayıp bir saat dinlendirin. Ne kadar uzun ıslanırsa o kadar hızlı pişer ve mideye daha dost olur.
