Ev Yapımı Gerçek Dondurma (Vanilyalı Karamelli) Tarifi

Ev Yapımı Gerçek Dondurma (Vanilyalı

Karamelli

) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı süt (ben yağlı köy sütü kullandım)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 paket tek içimlik salep
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 2 yemek kaşığı krem şanti

Karamel için:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1. 5 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta(1 yemek kaşığı su ile inceltilecek)

Karamelli dondurma için:

• Yarım su bardağı damla çikolata

Ev Yapımı Gerçek Dondurma (Vanilyalı Karamelli) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle sütü ve şekeri bir tencereye alalım şeker eriyene kadar karıştırarak pişirelim.
2. Kaynamaya başlayınca 5-10 dk karıştırmadan kaynamasını bekleyelim.
3. Bu süre içerisinde de biz ayrı bir kaba; salep ve vanilyayı koyup karıştıralım.
4. Yarım çay bardağı süt ile inceltelim.
5. Pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştıralım.
6. Kaynayan şekerli süte bu karışımı karıştırarak ekleyelim. Hızlı hızlı karıştırmak gerekiyor topaklanmaması için. Bu işlem tamamdır.
7. Şimdi bir kepçe yardımıyla 30-35 dk sütü savurarak yani kepçe ile süt alıp yukarıdan boşaltarak karıştıralım.
8. Köpük köpük olacaktır biz bu işlemi yaparken. Fotoğraflarda hepsini her aşamasını ayrı ayrı gösterdim oradan bakabilirsiniz;)
9. Bu şekilde karıştırmak sütü alıp boşaltarak köpürterek karıştırmak önemli noktalardan bir tanesi.
10. 30-35 dk bu şekilde karıştırdıktan sonra süt kıvam alacaktır ve azalacaktır.
11. Şimdi ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Balkona koyabiliriz daha çabuk soğuması açısından. Ara sıra yine gidip kepçeyle savurarak karıştıralım.
12. Hem çabuk soğuyacak hem de kıvam alacaktır. Bu karışım soğurken biz de karamel sosunu hazırlayalım.

Karamel sos için:

1. 1 çay bardağı toz şekeri tencereye alalım ve eriyip kahverengi renk alana kadar ara sıra karıştırarak pişirelim.
2. Şeker tamamen eriyip karamelize olduktan sonra kontrollü olarak 1. 5 su bardağı suyu ekleyelim. Şeker sertleşecektir. Korkmayın.
3. 4-5 dk sonra kendiliğinden sıvılaşacak su ile kıvam alacaktır. Ara sıra karıştırarak su ile birleşmesini sağlayalım.
4. Şimdi 1 tatlı kaşığı nişastayı 1 yemek kaşığı su ile inceltelim ve karamel sosa ekleyelim. Karıştıralım.
5. Karamel sosun da her aşamasını fotoğrafladım. Fotoğraftaki gibi kaynayıp köpük köpük koyulacaktır. Tahta kaşıkla ortasından geçelim beyaz çizgi oluştuğunda iz bırakarak geçtiğinde kıvamı tamamdır. 4-5 dk kadar daha ocakta kalsın sonra ocaktan alalım soğumaya bırakalım.

1. Şimdi soğuyan sütlü karışımı derin bir kaba alalım.
2. Ayrı bir kapta sıvı krema ve kremşantiyi koyulaşana kadar çırpalım.
3. Bu karışımı sütlü karışıma ekleyelim. Yine mikser yardımıyla 3-4 dk çırpalım güzelce birbirine yedirelim.
4. Vanilyalı sade Dondurmamız hazır.
5. Yarısını buzluk için koyacağımız bir kaba alalım.
6. Diğer yarısına da hazırladığımız karamel sosu döküp karıştıralım ve karamelli dondurmaya damla çikolata ekleyip onuda buzluğa koymak için kabımıza alalım. Dondurucuya koyalım.
7. 1. 5 – 2 saatte bir buzluktaki dondurmalarımızı karıştıralım.
8. Kenarlarından donmaya başlayan dondurmanın kıvamını eşitleyelim.
9. 📌 buzlu değilde kaymaksı bir dondurma olması açısından bu karıştırma işlemi önemli. 3-4 kez 2 saate bir bu işlemi uygulayalım. Bu aşamaları da fotoğrafladım;) kıvamının görülmesi açısından.
10. 3-4 kez bu şekilde karıştırdıktan sonra 5-6 saat hiç karıştırmadan bekletelim. Nefissss süt kokulu dondurmalarımız servise hazır;)) Afiyet, bal, şeker, serinlik olsun ❤️❤️❤️

Ev Yapımı Gerçek Dondurma (Vanilyalı Karamelli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**

dondurma nasıl yapılır, dondurma videoları, dondurma asmr, dondurma evde nasıl yapılır, dondurma ev yapımı, dondurma el yapımı, dondurma kaymak, dondurma malzemeleri, dondurma nasıl yapılıyor, dondurma nasıl yapılır evde, dondurma tarifi, dondurma tarifi nasıl yapılır, dondurma tarifi kolay, dondurma yapımı, dondurma videosu, dondurma yapılışı, dondurma yapma, dondurma yapımı evde, dondurma tarifi dondurma çeşitleri dondurma nasıl yapılır dondurma evde nasıl yapılır dondurma ev yapımı dondurma içindekiler dondurma malzemeleri dondurma nasıl yapılıyor dondurma neyden yapılır dondurma nasıl yapılır evde dondurma salebi dondurma tarifi sade dondurma videoları dondurma videosu dondurma yapımı dondurma yapılışı dondurma yapma dondurma yapımı kolay dondurma,dondurma nasıl yapılır,dondurma nasıl yapılır evde,evde dondurma nasıl yapılır,salepli dondurma,salepli dondurma tarifi,evde dondurma yapımı,ev yapımı dondurma,gerçek dondurma,gerçek dondurma tarifi,dövme dondurma nasıl yapı,dövme dondurma yapımı,dondurma yapımı,ev dondurması nasıl yapılır,dondurma nasıl yapılır,dondurma nasıl yapılır sade,dondurma tarifi,sade dondurma tarifi,maraş dondurması,sade dondurma,kolay dondurma tarifi,evde dondurma,sütlü dondurma nasıl yapılır,sütlü dondurma tarifi,dondurma tarifleri,evde maraş dondurma yapımı,ev yapımı dondurma tarifi,evde dondurma yapımı kolay,ev yapımı dondurma nasıl yapılır,evde dondurma yapımı tarifi,maraş usulü dondurma,hakiki maraş dondurması,mado dondurması,dövme dondurma,dövme dondurma nasıl yapılır,sütlü dondurma,dondurma tarifi salepli