Şifa Dolu Lezzet: Siyah Havuç

Her geçen gün karşımıza bambaşka bir lezzet çıkıyor, ya rengiyle, ya görüntüsüyle, ya tadıyla ya da bilinmeyen faydalarıyla şaşırtan bambaşka sebzeler-meyveler tanıyoruz.

Bugün de adı son yıllarda çok duyulmaya başlanan bir sebze karşımızda: Siyah havuç!

Üstelik her ne kadar şaşırtıcı olsa da kendisi öyle çok uzaklarda değil, ülkemizde de yetiştirilen bir sebze. Öyle ki kendisi Konya-Ereğli'nin ilk patentli ürünü olma özelliğini dahi taşıyor.

Peki nedir bu siyah havuç, faydaları nelerdir, nerede bulunur?

Buyurunuz, onu tüm yönleriyle tanıyoruz.

Boya mı o: Siyah havuç nedir?

Siyah havuç, son yılların yükselen yıldızlarından biri olsa da aslında yıllardır bizimle olan bir lezzet. Şalgam suyunun ham maddesi olarak kullanılan siyah havuç, rengiyle her göreni şaşkına uğratsa, "Boya mı o?" diye düşündürse de aslında doğal bir ürün.

"Rengi neden böyle?" derseniz hemen anlatalım: Çünkü siyah havucun içinde, bildiğimiz turuncu havuçların içinde olandan neredeyse 30 kat daha fazla antioksidan bulunuyor. Antioksidan özellikler taşıyan antosiyanin adlı pigmentler bakımından oldukça zengin olan siyah havuç, bu nedenle en şifalı sebzeler arasına da adını altın harflerle yazdıracak kadar etkili desek yeri.

Konya'nın Ereğli İlçe Belediyesi tarafından patenti alınan ve Ereğli'nin ilk patentli ürünü olarak tanınan siyah havuca ülkemizde en çok Konya, Ankara (özellikle Beypazarı), Antakya ve Güney Marmara'da rastlamak mümkün oluyor. Patentini almayı başaran Ereğli Belediye Başkanı ise siyah havuçla ilgili şunları şöylüyor:

"Topraktaki kireç ve potasyum dengesinin elverişli olması dolayısıyla en kaliteli siyah havucun yetiştiği ilçemiz, siyah havucun patentine de kavuştu. Ayrıca severek tükettiğimiz ve sağlık açısından faydalı bir içecek olan şalgamın da ham maddesi siyah havuç, şehrimizin sanayisine ve ekonomisine büyük katkı sağlayacak olması bizleri fazlasıyla mutlu ediyor."

Halk arasında şalgam havuç olarak da anılan siyah havuç en çok şalgam suyu yapımında kullanılsa da günümüzde faydalarının öğrenilmesinin ardından mutfaklarda kendine daha çok yer bulmaya başladı. Peki, onu bu kadar özel yapan faydaları neler? Buyurun birlikte öğrenelim.

Ne işe yarıyor, ne gibi bir yarar sağlıyor: Siyah havucun faydaları

namkhanproject

Siyah havuç, yüksek miktarda A, C ve K vitaminleri ile potasyum, çinko, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içeriyor.

İçerdiği bu vücudumuza faydalı vitamin ve mineraller sayesinde ilk olarak bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor, bizi hastalıklardan koruyor.

Midemizin sağlığını korumamıza yardımcı olan siyah havuç, özellikle gastrit, ülser gibi mide asidi kaynaklı sorunların iyileşme sürecine destek oluyor.

Siyah havuç, yüksek oranda besin lifi barındırdığından sağlıklı bir sindirim sistemimiz olmasını sağlıyor.

Bu özelliği sayesinde iştah artırıcı bir etki de oluşturabiliyor.

Çok güçlü antioksidan özellikleri bulunduğundan vücudumuzu serbest radikallerden koruyor.

Bu özelliği de onun gripten tutun da çeşitli kanser türlerine kadar vücudumuzda koruyucu bir etki oluşturmasını sağlıyor.

Güçlü antioksidan özellikleri sayesinde hücrelerimizin temizlenmesini sağlıyor. Bu da cilt sağlığımızı olumlu etkiliyor.

Daha ışıl ışıl, temiz bir cilt sağlamasının yanı sıra yaşlanma karşıtı bir etki de oluşturarak kırışıklıkların oluşmasına engel oluyor.

Antioksidan özellikleri sayesinde siyah havuç, detoks suyu olarak da değerlendirilebiliyor. Ödem ve şişkinliklerden kurtulmak için kendisi tek başına en doğal reçetelerden biri sayılıyor.

Nasıl bulacağız derseniz: Siyah havuç nerede bulunur, siyah havuç nasıl tüketilir?

pinterest

Siyah havucun faydalarını öğrenince onu hemen denemek istemiş olabilir, "Nerede bulunur, nasıl tüketilir?" diye düşünmeye başlamış olabilirsiniz. Öncelikle kendisine ülkemizde en çok patentine de sahip olan şehir Konya ve çevresinde rastlamak mümkün. Ancak siz, doğrudan tüketmek için satın almak isterseniz organik ve doğal ürünlerin satışının yapıldığı online alışveriş sitelerine göz atabilir, manavlarınıza danışarak temin edebilirsiniz.

Siyah havucu aldıktan sonra nasıl tüketeceksiniz, bunu da anlatmadan geçmeyelim: İlk olarak tabii ki taze taze tadına bakabilir, afiyetle yiyerek faydalarından yararlanabilirsiniz. Bu şekilde değerlendirmek istemezseniz katı meyve sıkacağı yardımıyla suyunu sıkabilir, dilerseniz içine yarım limonun da suyunu ekleyerek içebilirsiniz.

Bunun yanı sıra tıpkı turuncu havuçları yaptığınız gibi rendeleyerek salatalarınıza da ilave edebilirsiniz.

Eğer "Ben evde kendi şalgam suyumu hazırlamak istiyorum." derseniz siyah havuçları değerlendirerek şalgam suyu da hazırlayabilirsiniz. O nasıl olacak diyenleri hemen Ev Yapımı Şalgam Suyu Tarifimize doğru alabiliriz.

Bir yan etkisi olmasın sakın: Siyah havucun zararı var mı?

Siyah havucun bilinen ciddi bir yan etkisi bulunmuyor. Ancak başta alerjik bir bünyesi olanlar, ciddi-kronik bir rahatsızlığı bulunanlar olmak üzere kimsenin siyah havucu aşırıya kaçmadan tüketmesi de büyük önem taşıyor.

Diğer tüm ürünlerde olduğu gibi, özellikle ilk kez tüketecekseniz siyah havucu tüketirken de dikkati elden bırakmayın, eğer onu yedikten sonra vücudunuzda herhangi bir anormallik hissederseniz doğrudan doktorunuza danışın, bizden hatırlatması.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler*Şifa Dolu Lezzet: Siyah Havuç*Şifa Dolu Lezzet: Siyah Havuç