Zeytinyağlı Sarma Tarifi

ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK SARMA

MALZEMELER

• 1 adet lahana.
• yarım dizi kuru patlıcan.
• yarım dizi kuru kırmızı biber.
• 5 adet büyük kuru soğan.
• 200 g asma yaprağı.

İÇ HARCI İÇİN.

• 3 su bardağı pirinç.
• 3 kuru soğan.
• 3 yemek kaşığı domates salça.
• 3 su bardağı sumak ekşisi.
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• 1 çay kaşığı pul biber.
• 1 tutam maydanoz.

HAZIRLANIŞI

1. Tencereye alınan 1 bütün beyaz lahana baş kısmından kesilerek yumuşayana kadar haşlanır.
2. Lahana alınıp yaprak yaprak ayrılır. Aynı suda kuru patlıcan ve kırmızı biber haşlanır.
3. Başka bir tencerede kabukları soyulup ortadan çizilen kuru soğanlar haşlanır.
4. 3 kuru soğan doğranıp tavaya alınır. Üzerine pirinç eklenip kavrulur. Domates salçası bırakılır. Sumak suyu süzülerek eklenir. Tuzu, pul biberi ilave edilir. Ocaktan alınır ve doğranan maydanozu eklenip harmanlanır. İç harcı hazırdır.
5. Haşlanan lahana yaprakları, kuru biber ve patlıcanlar, kabuk kabuk ayrılan soğanlar, asma yaprakları hazırlanan iç harçla doldurulup tencereye dizilir. Patlıcanlar geç piştiği için tencerenin en altına dizilir.
6. Üzerine kırmızı biberler, asma yaprakları soğanlar, lahanalar sırasıyla yerleştirilir. Sumak suyu ve sıcak su gezdirilir. Üzerine dolma taşı veya tabak kapatılarak pişirilmeye bırakılır.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler*Zeytinyağlı Sarma Tarifi*