500 gr. hamsi
2 adet soğan
7 – 8 diş sarımsak
½ su bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Pul biber
Tuz
Karabiber
Hamsilerin kılçıklarını temizleyin ve bol suyla yıkayıp iyice süzün.
Hamsileri bir karıştırma kabına alın ve tuzlayın.
Soğanları halka olacak şekilde kesin ve yuvarlak cam fırın kabına dizin.
Kabuklarını soyup üzerine vurarak ezdiğiniz sarımsakları soğanlardan kalan boşluklara yerleştirin.
Tuz ve karabiber gezdirin.
Hamsileri derisi üste bakacak ama üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
Bir karıştırma kabında zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
