Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler
Şefin Tarifleri

Translate

İzleyiciler

Bu Blogda Ara

Biber Dolması etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Biber Dolması etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

17 Ağustos 2011 Çarşamba

Zeytinyağlı Biber Dolması



Biberlerin fazla pişmemesine dikkat edin, bu sebeple biberleri ara ara kontrol edin.

Malzemeler 8 Kişilik

  • 1 kg orta boy dolmalık biber
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 6 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 adet orta boy domates
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 2-3 dal taze nane
  • 3-4 dal maydanoz
  • 2-3 dal dereotu
  • Yarım limon suyu
  • Yeterince sıcak su
  • Yeterince tuz


Tarif

50 Dakika


  • Biberlerin sap kısımlarını ve içlerini çıkarıp iyice yıkayın.
  • Soğanları soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
  • Tencerede 4/3 su bardağı zeytinyağını kızdırın. Soğanları ve dolmalık fıstıkları içine atıp kavurmaya başlayın.
  • Soğanlar kavrulunca pirinçleri ayıklayıp yıkayın ve ardından tencereye ekleyin.
  • Tuzunu ve şekerini de ilave edip pirinçler kavruluncaya kadar karıştırarak pişirin.
  • Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin ve pirinçler kavrulduktan sonra kuş üzümüyle birlikte tencereye aktarın.
  • Tencereye 2 su bardağı sıcak su döküp pirinçler diri kalacak şekilde pişirin.
  • Pirinçler pişince bir kenara alıp 10-15 dakika dinlendirin.
  • Pilav ılınınca içine ince kıydığınız yeşillikleri, baharatları ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
  • Hazırladığınız harcı dolmaların içlerine fazla sıkıştırmadan doldurun.
  • Üzerlerini domates kabuklarıyla kapatın.
  • Dolmaları tencereye ağızları yukarı bakacak şekilde düzenli olarak yerleştirin.
  • Üzerine kalan zeytinyağını, bir tutam tuzu ve 1 su bardağı sıcak suyu gezdirin.
  • Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
  • Soğuduktan sonra limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
  •  



Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı