Beslenmede çok önemli yeri olan baklagillerin, hafta da en az 3 kez tüketilmesi uzmanlar tarafından önerilmektedir. Türk mutfak geleneklerinde de oldukça geniş bir kullanım alanı bulan baklagilleri, ekonomik olduğunda, ihtiyaçtan daha fazlası alınarak, muhafaza edilir ve ihtiyaç olduğundan yeniden kullanılır. Yapıları gereği, bu şekilde saklanmaya oldukça dayanıklı olan baklagillerin saklanmasını engelleyen bir başka sorun vardır; böceklenme. Böceklenme sorunu, beklemeye dayanıklı baklagilleri kullanılmaz hale getirdiğinden, engellenmelidir. Böceklenmenin, daha çok marketteki raf bekleme süresinde gerçekleştiği bilinmektedir. Bunu anlamak için, marketten alacağınız baklagiller paketinin dibine bakmanız gerekir. Paketi elinizde birkaç kez sallayınız. Dibine biriken un gibi baklagiller parçacıkları var ise, gözle görünmese de, böceklenme başlamış demektir. Bu ürünü almayınız, çünkü bu sefer evdeki böceksiz ürünleri de riske atmış olursunuz.
Saklama Koşulları
