Limonla Turşu Yapımı

Limonla turşu yapımı, istenilen sebzeleri tuzlu su veya sirkeli su içerisinde limon ile muhafaza ederek belirli bir süreden sonra farklılaşmasıyla oluşmaktadır. Bunun için istenilen türden sebzenin belirlenmesi yeterlidir. Limonla yapılan mor lahana turşusu hem renk açısından hem de lezzet açısından değişiklik arayanlara ideal bir seçenek sunmaktadır.

Limonla turşu yapımı için gerekli malzemeler

• 3 adet limon
• 1 adet orta boy mor lahana
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• Bir adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı buğday
• 1 litre su
• Yeterli boyutta cam kavanoz

Limonla turşu yapımı hazırlanışı:

Derin bir kap içerisinde tuz, üzüm sirkesi ve su eklenir. İçindeki tuz çözülene kadar karıştırılır. Başka bir kap içerisinde limonlar yıkanıp kabuklarıyla birlikte halka şeklinde doğranır. Biz tercihen mor lahana sebzesini sizlere sunmayı seçtik. Sizler istediğiniz bir sebze ile de limonla turşu yapımına başlayabilirsiniz. Mor lahana da temizlik aşamasından geçirilerek ince olarak kıyılır. Kavanozun en alt kısmına buğday konulur. Buğday eklenmesindeki amaç turşunun mayalanmasını sağlamaktır. Buna ek seçenek olarak da turşu hazırlanırken içerisine ekmek parçası koymanız da mayalanma sürecini hızlandıracaktır. Bu işlem tamamlandıktan sonra mor lahananın bir kısmı kavanoz içerisine bırakılır. Ardından limonlar düzgün bir şekilde dizilir. Defne yaprağı bu aşamada eklenir. Defne yaprağı, turşuya aromasını verecektir. Sonrasında tekrar mor lahana eklenir. Bu şekilde sırasıyla bu iki sebze kavanoz içerisine yerleştirilerek kapağı sıkıca kapatılır. Yaklaşık 2 hafta kadar bu turşu hiç açılmadan muhafaza edilmelidir. Süresi dolan turşuyu sofraların baş köşesine servis ettiğinizde mor renkli lahananın limon ile iç içe bekletilmesinden ötürü renginin koyu pembe tonlarına dönüşerek iştah açıcı bir görünüme sahip olduğunu göreceksiniz. Bu farklı limonla turşu yapımını bir an önce denemenizi tavsiye ederiz.

Afiyet olsun.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler*Limonla Turşu Yapımı*