KIR PİDESİ Tarifi (30 Adet)

🌿 KIR PİDESİ🌿

1 su bardağı süt
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket hazır maya
Un (hafif ele yapılmış yumuşak bir hamur olmalı) 

İÇİ İÇİN;
500 gr. Dana kıvırma
1 büyük boy soğan
2 adet yeşil biber biber
1 adet küçük kapya biber
1 adet büyük boy domates
Karabiber,
kırmızı toz biber
1 tatlı tuz
biraz sıvıyağ
1 cimdik kimyon

ÜZERİ İÇİN;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;
Hamuru için su, süt, toz şeker ve tuzu karıştıralım. Biraz eleyip mayasını döküp yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak elek kalıpları bir hamur elde edelim ve iyice yoğuralım.

Üzerini esnetip 1 saat mayalandıralım.

İçi için tüm malzemeyi minik minik doğrayalım karıştıralım.

Mayalanan hamuru 12 parçaya bölelim. 30 parçaya bölünüyor fazla yapmak yerine Hafif un yardımıyla bezenin üzerini kapatıyorum.

Yine de hafif un yöntemlerle hamur uzun bir şekilde açalım ince açıp iç harcından yerleştirelim hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayalım. Katlı yerde kalacak şekilde tepsiye dizelim.

Tüm çerçeveleri bu şekilde hazırlayalım. İlk tepsiden başlayarak üzerine yoğurt, yumurta ve sıvıyağ karışımını sürdüm parmaklarımızla bastıralım.

175 derecelik sıcak fırına gönderelim. Altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim Fırından alınca üzerine tereyağ sürelim.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler**