Türk mutfağı pilav çeşitleri

Türk mutfağı, pilav konusunda inanılmaz bir zenginliğe sahip. Sadece klasik pirinç pilavı ve bulgur pilavı ile sınırlı kalmayıp, yöreden yöreye değişen malzemeler, pişirme teknikleri ve sunumlarla yüzlerce çeşit çıkıyor ortaya. Pilav bazen basit bir garnitür, bazen de tek başına ana yemek gücünde oluyor.Türk mutfağındaki pilavları genel olarak şu şekilde gruplayabiliriz:

1. Klasik ve Günlük En Popüler Pilavlar
Bunlar neredeyse her evde yapılan, sofraların vazgeçilmezi olanlar:

• Tereyağlı / Şehriyeli Pirinç Pilavı — Arpa şehriye kavrulup pirinçle birleşince o muhteşem kokusu çıkar. Tane tane dökülen hali en makbulü.
• Bulgur Pilavı — Özellikle mercimekli, nohutlu veya sade versiyonu çok yaygın. Lif zengini ve doyurucu.
• Domatesli Pilav — Kırmızı rengi ve hafif ekşiliğiyle et yemeklerinin (özellikle köfte) en iyi arkadaşı.
• Nohutlu Pilav — Sokak lezzeti olarak da meşhur; genellikle tavuk veya etle servis edilir.