MERCİMEK KÖFTESİ

''MERCİMEK KÖFTESİ''

- 1 su bardağı yeşil mercimek.
- 3 su bardağı kırmızı mercimek.
- 300 g dana kıyma.
- 4,5 su bardağı köftelik bulgur.
- 1 adet patates.
- 1 demet maydanoz.
- 1 demet taze soğan.
- 1 adet kuru soğan.
- 3-4 diş sarımsak.
- 2 tatlı kaşığı biber salçası.
- 1,5 su bardağı sıvı yağ.
- 1 tatlı kaşığı pul biber.
- 1 çay kaşığı kimyon.
- 2 tatlı kaşığı tuz.
SOĞAN SALATASI İÇİN.
- 4 adet kırmızı soğan.
- 4 yemek kaşığı sumak.
- 3 yemek kaşığı pul biber.
- 1 tutam maydanoz.
KIRMIZI LAHANA SALATASI İÇİN.
- 1 adet mor lahana.
- 2 adet domates.
- 1 adet kırmızı soğan.
- 3 adet sivri biber.
- yarım limonun suyu.
- 1 çay kaşığı tuz.

Doğranan 1 adet kuru soğan tavada 1,5 su bardağı sıvı yağda kavrulmaya bırakılır. Rengi dönünce 2 tatlı kaşığı biber salçası üzerine bırakılıp tekrar kavrulur.

- 300 g dana kıyma başka bir tavada kavrulur. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilir.

1 su bardağı yeşil mercimek içine atılan küçük doğranan 1 patates ile üzerine su eklenip haşlanmaya bırakılır.
Biraz yumuşayınca 3 su bardağı kırmızı mercimekte üzerine eklenir ve haşlanır. Suyunu biraz çekmeye başlayınca 4 su bardağı köftelik bulgur ilave edilir. Harmanlanıp. Yoğurma kabına alınır ve ılımaya