Hünkar beğendi
Malzemeler
600 -700 gram kuzu kuşbaşı et
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Beğendi için:
4-5 adet patlıcan
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı süt
Küçük bir kase kaşar peyniri
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
İlk olarak patlıcanları fırında ya da mangalda közleyin. Kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
Derin bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırın. Üzerine etleri ilave edin ve kapağını kapatın. Etler suyunu
