Çilek Reçeli nasıl Yapılır ?

Çilek Reçeli nasıl Yapılır

Çilek Reçeli İçin Gerekli Malzemeler ;

• 2 kilo küçük boy kokulu çilek
• 2 kilo toz şeker
• 1 tane limonun suyu veya 2 çay kaşığı limon tuzu 

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır 

Çilek Reçeli Tarifi 

• Çilekleri bol su ile zedelemeden yıkayarak temizleyin , yapraklarını düzgünce keserek resimde görüldüğü gibi tek tek ayıklayın eğer bu tarifimi okumadan önce büyük çilekler aldıysanız üzülmeyin büyük çilekleri dörde bölebilirsiniz , tekrar sudan geçirin , süzgeç yardımıyla suyunu süzün
• Geniş bir tencereye çilekleri koyun çileğin kilosu kadar toz şeker koymalısınız çilek ne kadar olursa olsun mutlaka kilosu kadar toz şeker koymalısınız yani 1’e 1 ölçü şeklinde
• Çilek ve üzerine koyduğunuz şekerler oldukça derin bir tencerede 1 gece tencerenin kapağı kapalı olarak beklemeli
• Bekleyen çileleri ertesi gün orta hararetli ateşe koyup pişirin , ara ara karıştırın
• Çilek kaynamaya başladığında üzeride oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın , bunu çilek reçelinin tadında ekşime olmasın ve daha berrak gözüksün diye yaptığımızı unutmayın.
• orta hararette kaynamaya başlayan çileklerin altını kısın kıvamı bir süre sonra yaklaşık 20 dakika sonra  koyulaşacak tabi bu arada ara ara karıştırmalısınız , karıştırırken çileğin kaşıktan hızlı veya yavaş akmasından koyuluğunu anlayabilirsiniz. eğer hızlı akıyorsa bir sürede daha kaynatın ,
• Reçelin altını kıstık dan sonra 10 dakika içinde koyulaştığında bir adet limonun suyunu sıkıp reçele ekleyin , yaklaşık 2-3 dakika daha kaynatıp reçelin olup olmadığını anlamak için daha önce nar reçelinde uygulamıştık bunda da deneyelim , reçelden 1 tatlı kaşığı alın önceden buzlukta soğuttuğunuz tabağa damlatın tabağı eğdiğiniz de yavaş akıyorsa olmuş demektir , hızlıysa biraz daha pişmesi ve kıvamının oturması gerekir.
• Ocaktan aldığınız reçel ılındığında kavanozlara doldurun ,

Not ; Çilek Reçeli Yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar

• Pazarda çilekleri alırken mutlaka tadına bakın , tatlı ve küçük olmasına ve çilek kokmasına dikkat edin ayrıca koyu renklileri tercih edin.
• Reçelde limon suyu yerine limon tuzu kullanırsanız daha uzun ömürlü olur 2 kilo çilek için 2 çay kaşığı limon tuzu kafirdir , limon suyu gibi tuzunu da ocaktan indirmeden 2-3 dakika önce uygulamanız yeterlidir.
• Reçeli kavanozlara doldurduktan sonra soğumadan kapağını kapatmayın küf tutabilir , kapağını kapatmadan önce üzerinde köpük varsa mutlaka alın , köpüğü almazsanız reçelin daha çabuk şekerlemesini ayrıca kısa ömürlü olacaktır.
• Reçel ne kadar koyu kıvamlı olursa o kadar uzun ömürlü olur .

Mis gibi çilek reçeli hazır

Afiyet Şeker olsun.

Yemek - Mutfak - Pratik Bilgiler Diyet & Diyet Yemekleri & Besinler Vejetaryen Mutfağı *Evinizle ilgili Pratik Bilgiler*Çilek Reçeli nasıl Yapılır ?*Çilek Reçeli Tarifi