SODALI EKMEK

SODALI EKMEK
İrlanda da meşhur olan bu ekmek malzemeler ve farklı yapılışı ile değişik bir dokuya sahip

Malzemeler:

• 2 su bardagi ekmek unu veya normal un
• 2 su bardagi kepekli un
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi tartar kremi
• 1 cay kasigi seker
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 1 1/2 - 2 su bardagi arasi sut

Yapilisi:

- Butum kuru malzemeleri (unlar, tuz, seker, karbonat ve tartar kremi) birlikte genisce bir kaba eleyin.
- Parmak uclarinizla yagi unla karistirip ezerek unun icine yedirin.
- Yumusak bir hamur elde edene kadar yeterince sut ilavesi ile hamur yapin. Sutun hepsi gerekmeyebilir.
- Puruzsuz olana kadar hamuru biraz yogurun.
- Kalinca yuvarlak bir disk sekli verip hafif yaglanmis tepsinize yerlestirin.
- Varsa buyuk tahta bir kasigin sapi ile carpi isareti verecek sekilde ortasindan bastirin. Biraz daha kepekli un serpstirip ekmegin ustune surun.
- 35-45 dakika arasi onceden isitilmis 375F(185C) dereceli firinda kabarip sert kabuk olusana kadar pisirin.